[Софья Пышкина]

Чтобы сделать кокосовое молоко вам потребуются такие ингридиенты:

168 г (около 2 1/3 стакана) сухой кокосовой стружки

2 стакана кипящей воды в течение каждого из трех отжимов

Оборудование:
Сито

Чаша

Марля

Кухонный комбайн

Шаг 1: Поместите сито с марлей сложенной вдвое над миской.

Шаг 2: Положите кокосовую стружку в кухонный комбайн (блендер) и осторожно залейте кипятком. Смешивайте в течение 45 секунд. Оставьте смесь на некоторое время охлаждаться.

Шаг 3:Вылейте кокосовое пюре в марлю.
Шаг 4: Соберите углы марли и отожмите жидкость.

Шаг 5: Взяв кокосовую стружку которую вы уже использовали, зелейте ее опять двумя стаканами кипятка и повторите шаги описаные выше. В это раз у вас получится больше кокосового молока и меньше сливок.

Шаг 6: Повторите теже шаги еще раз.

Молоко можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней (в это же время пройдет отделение сливок от молока).

* Также вы можете использовать вместо кокосовой стружки мякоть свежего кокоса.

Кокосовая стружка

Смешивание кокосовой стружки с горячей водой

Кокосовое пюре помещенное в марлю

Собираем углы марли от отжимаем молоко

[anfissaa]

Parsley, а я все думала, что кокосовое молоко, которое продается в магазинах, это коровье молоко, настоянное на кокосовой мякоти или что-то подобное)) А тут, оказывается нет в составе никакого молока, только кокос и вода..
Скажите, а какое оно на вкус это кокосовое молоко? Я знаю, что его добавляют не только в кондитерские изделия.

[Софья Пышкина]

anfissaa, на вкус оно имеет ярко выраженный вкус кокоса естественно. Сама я его пока не делала, этот мастер-класс не мой увы. Кокосовое молоко использут в многих областях в изготовлении выпечки, десертов и блюд индийской кухни. Но вот когда попробую сама сделать, тогда поделюсь уже практическим опытом.

[anfissaa]

Parsley, вот попробовала сделать кокосовое молоко, вышло 0,5л с одного кокоса. Честно сказать, на вкус оно мне как-то совсем не нравится, но в кокосовые маффины введу, может и вкусно будет)
Зато я очень довольна количеством полученной кокосовой стружки, целая гора))) на белой салфетке кучку не оценить, но в сравнении с банкой литровой видно.

Еще слышала, что и мясо готовят с кокосовым молоком, поищу рецепт, может и туда применю