[Katlin]

Команда ученых из университетской больницы Цюриха обнаружила, что если употреблять белое вино с такими тяжелыми блюдами, как фондю, пища будет задерживаться в желудке, но негативного эффекта от медленного пищеварения в этом случае не будет.
Как утверждают в своей статье Марк Фокс и его команда, традиционные швейцарские блюда принято сочетать либо с черным чаем, либо с белым вином.
Своей задачей они установили выяснить, какой из этих напитков способствует лучшему пищеварению. Местные жители употребляют и то, и другое, хотя о медицинских результатах ничего не знают.

В исследовании участвовали 20 человек в возрасте от 23 до 58 лет, не имеющих проблем ни со здоровьем, ни с употреблением алкоголя. Половина испытуемых ела фондю с черным чаем, половина – с белым вином. После этого ученые наблюдали за их процессом пищеварения несколько часов. Через неделю эксперимент повторили, поменяв местами участников.

Обнаружилось, что процесс пищеварения шел гораздо быстрее, когда фондю запивали чаем. Марк Фокс так объясняет полученный результат: «Чем медленнее пища переваривается, тем медленнее происходит усвоение питательных веществ. Организм использует энергию более эффективным образом».

Еще один результат исследования – уменьшение аппетита у людей, которые употребляют алкогольные напитки. Получается, что употребляющие вино имеют меньший риск набрать лишний вес.
В Наваррском университете (Испания) провели долгосрочный эксперимент: шесть лет ученые наблюдали за тем, как и чем питаются 9 300 участников, которые употребляют алкоголь.

Обнаружилось, что употребляющие пиво и другой крепкий алкоголь, прибавляли примерно по 100 граммов веса в год, а употребляющие вино оставались в том же весе.

[Чаровница]

Не стоит надеяться на простоту вещей и пить вино для похудения. Просто внимательнее вчитайтесь в статью))))) Очень правильные рекомендации - пить белое вено с фондю, тяжелым калорийным блюдом. тот, кто худее, такие блюда стараются не есть, значит тут речь не о похудении, а просто о правильном употреблении продуктов.

[Valterman]

если употреблять белое вино с такими тяжелыми блюдами, как фондю,

Вообще-то фондю готовится с вином и не только с белым, а даже со сливовым шнапсом. А так как к фондю подают обычно гарнир из мяса и овощей, то и запивают его даже глинтвейном или бренди. А так как фондю десятки видов, то эти исследования ничего не значат.