[Fandorin]

Heirloom tomatoes является одним из лучших воспоминаний о лете. На пироге они дают очень похожий вкус пиццы, но готовятся гораздо легче и не менее интересно. Основание – это слоёный пирожок, а начинка делается из толстых ломтиков помидоров, посыпанных козьим сыром и травами.

Томаты не готовятся очень долго, несмотря на то, что время выпечки 25-30 минут. Это для теста красиво, когда она коричневое, поджаренное, но помидоры сохраняют свой свежий запах, как будто только из сада. Травы могут быть использованы разные, но именно тимьян хорошо сочетается с козьим сыром.

Пирог прекрасно подойдёт не только для лёгкого ужина, который подаётся с зелёным салатом и бокалом вина, но и для завтрака, когда вы хотите отдохнуть от сладостей. Итак, вы можете начать:

Рецепт:

• 8 унций (примерно 227 гр) слоёного теста разморозить

• Универсальная мука для катания

• 3-4 средних томатов сорта Heirloom, разрезать на ¼

• 3-4 унции (примерно 85-113 гр) рассыпного козьего сыра

• 4-5 веточек свежего тимьяна, только листья

• Морская соль

• Свежий молотый чёрный перец.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 400 градусов. Слегка присыпьте мукой лист пергаментной бумаги для выпечки. Снимите упаковку с теста и поместите на неё. Верхний слой слоёного теста также посыпьте мукой. Раскатайте его так, чтобы он просто стал шире.

Разложите ломтики помидоров в центре, оставляя немного места вокруг них. Сверху покрошите козий сыр. Далее листики тимьяна, без стеблей, соль и перец. Сложите края теста вверх над помидорами, что позволит некоторым из них укрыться. Он должен выглядеть по-деревенски.

Бережно переместите пирог с бумагой на противень. Поставьте в духовку, и пусть он выпекается 25-30 минут, или пока тесто не надуется и не приобретёт золотистый оттенок. Выньте из духового шкафа, а затем дайте остынуть перед тем, как резать на порции. В это время вы можете выбрать стили сервировки стола. Если у вас домик в деревне, проведите эту трапезу среди зелени, во дворе.

• Подготовка: 15 минут

• Время приготовления: 30 минут

• Максимальное время: 45 минут

• Порций: 4 – 6