Пятизвездочный отель Chateau Du Domaine St. Martin, безусловно, носитель наследия рыцарей средних веков. Это белоснежный замок расположился на холме. Согласно легенде, на территории этого средневекового замка были спрятаны сокровища рыцарей-тамплиеров. Отель находится в центре региона Прованс. Это всего в 20 минутах езды на автомобиле от Ниццы. Причем не на самой большой скорости. Всего в 12 километрах от замка находится берег Средиземного моря.
Много веков назад римляне построили фортификационные сооружения. От них до сейчас сохранились только подвесной мост и ворота. В 1115 году граф Прованский передал замок ордену тамплиеров. Так в нем был устроен монастырь. Его назвали в честь почитаемого во Франции святого – Мартина Турского-Милостивого. После того, как орден тамплиеров был распущен, замок переходил из рук в руки. И в конце концов превратился в отель. Интересно отметить, что в договоре купли-продажи отеля от 1936 года записано: «В случае обнаружения новыми владельцами на территории клада его необходимо разделить по справедливости…»Интерьер отеля выполнен в старинном стиле. То есть антикварная мебель эпохи Людовика XV дополнена гобеленами, фарфоровыми изделиями и картинами мастеров XVIII века. Вокруг всего отеля растут оливковые деревья. Знаменитые прованские оливки, выращенные рядом с гостиницей, служат сырьем для изготовления в отеле собственного оливкового масла. В ресторане отеля его используют для приготовления блюд. Сам же ресторан отеля «La Commanderie» отмечен одной звездой в авторитетном справочнике Michelin.