[Катя Протасова]

Понять вкус настоящей «Горгонзолы» можно только на родине этого сыра, то есть в итальянской Новаре. Как утверждают местные жители, приезжих в этом населенном пункте всего много. Их всегда будет много. Они приезжают сюда не для того, чтобы смотреть достопримечательности. Приезжают, чтобы отведать этот шедевр.

И, чтобы порадовать посетителя, мастерам приходится терпеливо ждать два месяца, пока она созреет. Однако этот пикантный сыр дозревает еще больше: три месяца. Чтобы ощутить аутентичность местной кухни, чтобы понять, какими могут быть авторские гастрономические изыски, нужно побывать в Al Sorriso. Так называется ресторан с тремя звездами Мишлен. Хозяйничают на кухне семейная пара – Луиза Марелли и Анджело Валацца. Они вдвоем творят настоящие чудеса. А в арсенале у них всего-то чистейшие местные ингредиенты. Это альпийские сыры, ветчина и бекон из Валь-Вигеццо, ароматические травы и пряности.

[Jenser]

Первый раз встречаю в качестве шеф-поваров семейную пару. Женщины вообще редкие гостьи на посту шеф повара ресторана. А семейная пара на кухне - это наверняка блюда ,приготовленные с настоящей любовью. И интерьер ресторана Al Sorriso очень располагает к себе и кажется домашним.

[AdminGrad]

Это просто такой стереотип и сейчас все больше и больше женщин занимают места шеф-поваров.
Но стоит заметить, что это не просто работа по приготовлению пищи, а и в организации всего процесса, где важна каждая мелочь.