[Дворянка]

Девочки, я у Вас новенькая. Белоруссию примете к себе в компанию? Я тоже делаю тортики . Хочу сказать , что желатиновую мастику , после того как она полежала - нужно очень сильно разминать, пока не станет эластичной, иначе будет крошиться и ломаться.

[victorzy]

Девочки, помогите, пожалуйста советом. Я сколько делала мармышковую и вот первый раз попробовала шоколадно-мармышковую мастику сделать, правда с белым шоколадом, так у меня всегда уходит минимум в полтрра больше сахарной пудры отчего мармышковая портится, а шоколадная так и осталась как жидкое тесто...
Почему так происходит? Пыталась мармышки не так сильно греть, так она какая -то резиновая и липкая, хоть маслом залейся:-(

[tanylka1701]

я делаю так :на одну шоколадку(если красить,то белую) 90гр мармышек и растапливаю на водяной бане.В процессе растапливания добавляю 1 ст л водки,2 ст л сметаны,50гр масла.Потом вмешиваю краситель до нужного оттенка и снять с паровой бани,домешиваю сах.пудру до консистенции теста на оладушки и на 1 час в холодильник.Далее вымешиваю на пудре и крахмале 50 на 50 до теста на вареники раскатываю и покрываю торт или можно воять фигурки.Заковыков на мой взгляд нет.Работать приятно.

[maralla1]

Сделала сегодня молочную мастику. Взяла по 160 гр. сахарной пудры и сухого молока и чайными ложками добавляла сгущенку. Из колобка выделяется жир и колобок не крошится, а рвется. Положила на сутки в холодильник. Наверно нужно потом добавить смесь сухого молока и пудры?

[Sypergenij]

ЖелатиноваяВ результате она выходит белоснежная и хорошо лепится.

Подскажите, пожалуйста, желатин разводить согласно инструкции на пакете или в десяти столовых ложках воды, которые указаны в рецепте?