[Adelinalina]

Adelinalina, я бы на твоем месте не рисковала, всетаки конкурс. Если чесно я не знаю как поведет себя мастика на творожном креме. Знаю что будет таять, но не знаю на сколько быстро. Сама я так не эксперементировала. Я бы наверное все таки покрыла торт под мастику слоем крема (масло+сгущенка (шоколад)). Зачем так переживать.
Если ингридиенты заказаны возьми свои добавь. Или лучше не покрывай мастикой.. Испортишь торт и себе настроение.
Тогда уже лучше кремом украшай. Проблем точно не будет..

Удачи, вдохновения и хорошого настроения!

спасибо.
Боюсь просто крем не особо, потому как веточки и листочки будут из марципана с мастикой, рискну, попробую сразу на месте сделать крем с шоколадом.
или же дома сделать тортик с таким кремом из магазиного бисквита(у меня дома духовки нет, печь негде). В общем подумаем еще.

[Lamiya]

Я всегда брала для крема под мастику не вареную сгущенку. Думала что будет темнить под мастикой.

А у меня как раз темнит. Запорола торт с желтым покрытием

[Софья Пышкина]

Покрытие торта. Информации никогда не бывает много.

[Софья Пышкина]

Видео как сделать такую красоту.

[Софья Пышкина]

Простое украшение торта - бант. Я посмотрела с удовольствием, и много для себя взяла интересного.

[Софья Пышкина]

Оборки из мастики

[Софья Пышкина]

Делаем мастичное покрытие мрамор.

[Софья Пышкина]

Вот набрела на такую картинку, посмотрите насколько идеально ровный край, как этого можно достичь. У меня даже нет вариатов. Может кто-то хоть теоретически (предположит) расскажет как это делать.

[Lamiya]

Может кто-то хоть теоретически (предположит) расскажет как это делать.

parsley, ганаш должен быть крепкий (шоколад - однозначно и доля его должна быть большей). После застывания край нужно обработать специальным угловым иструментом для разглаживания мастики, марципана. Его угол составляет 90 градусов. Но это мое видение. На практике такие углы в тортах делать не доводилось.

[Софья Пышкина]

Так мне хочется такие углы на торте, но цена конечно в этого маленького инструмента просто огромнейшая.