Я вообще не считаю этот день Святого Валентина праздником и не считаю нужным привязывать к нему романтические встречи.
У нас романтические ужины проходят гораздо чаще и без привязки к каким-любо датам. Обязательный их атрибут - вино и фрукты. Разные, по сезону, и просто какие хочется. Не так давно было мартини и клубника.
Обычно на романтические ужины я сама не готовлю, заказываем блюда в ресторане доставки. Обычно берем какой-нибудь салат типа "Цезарь" или "Греческий", и что-нибудь из курицы или мяса. Еще сыр вкусный и орешки, потому что я это очень люблю)).
Ну и, конечно, главное - не сам ужин, а настроение.