Кумара (или кумра - ) - новозеландская сладкая картошка
Кумра считается новозеландским символом. Этот корнеплод попал когда-то в Новую Зеландию из Южной Америки. Полинезийцы, прибывшие сюда на своих больших судах, привезли кумру с собой. Кумра была не единственным продуктом, который они привезли с собой.
Ученые считают, что у них в запасах были и экзотические фрукты, но они не прижились в стране, а кумра осталась.
Маори выращивали кумру, зарывая ее в специальные ямы, kumara pits. И по сей день в таких местах, как One tree hill, можно увидеть эти ямки.
Так как маорийские племена селились на холмах, здесь же у них были огороды. А с холмов было видно море и землю, так легче и быстрее можно было заметить врага и приготовиться к бою.
Но вернемся к нашим баранам, точнее, к нашей кумре. Она очень вкусная и бывает разных видов: оранжевая (по вкусу напоминает тыкву), золотая и красная.
Она, как и картошка очень универсальна. Кроме того, кумру используют для приготовления десертов, и даже тортов.
Не знаю, можно ли найти кумру в российских супермаркетах, возможно, она здесь известна под другим названием.
