[MLarsen]

Трюфельный крем
(от Мишель)

Ну очень вкусный и нежный крем



Состав
450 г шоколада
750 мл сливок

Приготовление
Нарубить мелко шоколад. Нагреть почти до кипения 250 мл сливок и залить ими шоколад, перемешать до получения однородной гладкой массы (ганаша). Охладить 10-15 мин. Оставшиеся 500 мл сливок взбить до мягких пиков и в 3 приёма аккуратно вмешать в шоколадную массу.