[MLarsen]

Шоколадный мусс с сахарным сиропом




Состав:
4 небольших яичных желтка
сироп (из 50 г сахара и 50 мл воды)
200 г шоколада
300 мл сливок для взбивания

Приготовление
Взбейте желтки.
Доведите сахар и воду до 120 гр. С,
влейте в желтки и продолжайте взбивать, пока не остынет.
Растопите шоколад и, помешивая, влейте в смесь желтков. Взбейте сливки и примешайте к шоколадной смеси. Охладите.[COLOR="Silver"]