странно, была уверена, что выставляла уже этот рецепт, но не нашла... ну да ладно
Состав
шампанское 200 мл
желатин 4 г
яйца 4 шт
лимон 1 шт
сахар 100 г
ликер 1 ст.л.
Приготовление
Замочить желатин.
Желтки смешать с шампанским.
Цедру растолочь с сахаром, добавить к шампанскому
Взбивать полученную массу на водяной бане до загустения.
Растопить желатин, добавить к крему вместе с ликером.
Поставить в ледяную воду и взбивать до остывания.
Ввести взбитые белки.
