Печем бисквит диаметром 24 см (у меня был бисквит на сливках). Два таких бисквита.
Вырезаем из плотного картона круг по диаметру чуть меньшего чем бисквит, и оборачиваем его пищевой пленкой
Каждый бисквит режем на 3 коржа. Делаем два тортика, один из 4 коржей, второй из двух (прослаиваем их кремом). Верхние коржики должны быть без выпуклостей (лучше взять на верх нижнюю часть бисквита). Тортик из двух коржей собираем сразу на картонном круге.
Ставим вокруг кольцо для торта. У меня крем был густой, я просто обернула торт фольгой.
Когда застынет снимаем фольгу, получаются два тортика, повыше и пониже
Острым ножом срезаем неровности с краев
Неровности выравниваем масляным кремом
У высокого тортика срезаем наискосок край (на нем будет лежать крышка)
От срезанной верхушки плотную ровную часть кладем на срез, для прочности.
Примеряем как будет лежать крышка коробки
Протыкаем сквозь нее вертикально деревянную шпажку ближе к центру торта
Крышку снимаем. В самом низу среза, чтобы нижний тортик не продавился под тяжестью верхнего, втыкаем коктейльную трубочку, срезаем вровень с тортом.
Выравниваем нижнюю часть.
Оборачиваем бока мастикой, делая соединительный шов на самой низкой части сзади. Края загибаем внутрь формируя небольшой бортик. Верх посыпаем кокосовой стружкой (кроме косого среза).
Затем покрываем крышку коробки одним пластом мастики, загибая снизу края на картонную подставку и приклеивая мастику к картону на айсинг.
Крепим крышку на нижнюю часть, закрепляем шпажкой (След от шпажки сверху крышки потом замаскируется айсинговым узором).
Кладем в щель между крышкой и тортом конфетки рафаелки.
Крышку украшаем айсингом и мастичным бантом.
Очень замечательный мастер-класс, теперь я точно знаю как лучше положить крышку на коробку, чтоьы она никуда не уплыла. И делать не сложно, как кажется на первый взгляд.
