Всегда есть люди с эстетическим вкусом)) Наверняка, у вас найдутся знакомые, кто хорошо рисует или увлекается живописью, ему будет не в тягость оформить ресторан, это будет красивоа, а спейиальных декораторов можно и не нанимать.
На праздничные столы высокие вазы с цветами обычно не ставят, так как они могут перевернуться и мешают людям, сидящим напротив друг друга нормально общаться, создавая между ними барьер.
Поэтому обычно ставят маленькие букетики или плоские композиции.
Очень интересно смотрятся прозрачные плоские вазы, в которых плавают лепестки и головки цветов. В такие вазы иногда еще добавляю плавающие свечи.
А высокие вазы ставят на пол или на какие-то дополнительные столики у стен помещения.
Мне тоже кажется, что своими силами украсить банкетный зал достаточно проблематично, особенно в тех случаях, когда речь идет о тематических свадьбах.
Тут уже только стандартными цветами, вазами, арками и шарами не обойтись: как минимум, понадобятся еще тематические декорации, отыскать которые самостоятельно не так уж и просто.
Проще всего не изобретать велосипед, а обратиться к специалистам и отмечать одно из важнейших событий в жизни в профессионально украшенном зале.