Я бы мужчине тоже не стала вязать, тем более такой чехол, который не будет сниматься с телефона совсем. В вязаном чехле телефон может скользить.
Но если говорить о просветах, то мне кажется тут можно все рассчитать. Просто нарисовать как должна идти клавиатура, какие просветы и потом столбиками с накидом либо без него связать. Получится что-то вроде филейной сетки.