духовку не открываю - там стекло и всё видно))) на счет темп. я попробую - может на самом деле в этом проблема... Спасибо!!!!!!:dn:
Работа над ошибками. Или почему не получилось...?
-
11.11.2009, 22:22 #11
-
22.02.2010, 14:24 #12
Делала белково-заварной крем, а он получился таким, что украшать им было не возможно, не совсем нужной консистенции получился, что не так?
-
22.02.2010, 15:06 #13
а какая консистенция получилась?
-
22.02.2010, 16:20 #14
Форму крем не держал, немного жидковатый. Например через насадку звездочка, звездочки не было. Этим кремом можно было только покрыть торт, но не украшать.
-
23.02.2010, 00:40 #15
Значит сироп не доварила, температура была меньше 120 градусов
-
22.04.2010, 20:03 #16
Замечательная тема, есть вопрос: Сколько я не пыталась испечь кекс, он никогда не поднимается и не становится выше, а у моей мамы он был всегда как минимум в три раза выше, чем его ставили в духовой шкаф.
В чем может быть причина?
-
22.04.2010, 21:24 #17
в составе теста, в зависимости от температуры выпечки и уровня на котором стоит противень, в форме в которой выпекается
-
01.05.2010, 17:11 #18
вы просто не доварили сироп, сироп нужно варить до пробы на шарик, если сироп правильной консистенции, то все будет отлично!!!
-
01.05.2010, 17:43 #19
А на сколько шарик должен быть похож на шарик, тоисть он точно должен быть круглый или не совсем, надеюсь вопрос правильно сформулировала.
-
03.05.2010, 15:23 #20
parsley, капаешь сироп в миску с холодной водой, собираешь со дна миски то что капнуло и если формируется плотный не мягкий шарик (не обязательно правильной формы, как скатаешь
), то сироп готов
а вообще проще термометр приобрести
