[Katlin]

Некоторым людям вино очень нравится, и они пьют его с удовольствием, другие же не могут на него смотреть. Есть гипотеза, что причина этого скрывается в темпераменте человека и его физиологии.

Эту гипотезу доктора E. Maury, опубликованную в его книге «La medicine par le vin», можно попробовать применить к четырем типам темперамента человека: флегматику, сангвинику, холерику и меланхолику.

Флегматиками называют людей медлительных и апатичных, их речь, как правило, монотонна и нерешительна, а жесты беспорядочны. Зачастую флегматики имеют лишний вес, их ладони холодные и влажные. Проявляются у них отклонения в работе гипофиза и эндокринной железы, которая отвечает за гормональный фон. Таким людям рекомендуется пить сухие белые вина Луары, содержащие минеральные соли и щелочь, столь необходимые флегматикам.

Сангвиники – это люди открытые, оптимистичные, иногда имеют вспыльчивый характер. Их жесты, как и у флегматиков, могут быть беспорядочными, но мягкими. Сангвиники, как правило, имеют средний рост, широкое лицо с красными щеками и веселыми глазами. Очень важны для них дыхание и правильная циркуляция. Поэтому им противопоказан дефицит кислорода и малоподвижный образ жизни – это может стать причиной полнокровия и ожирения. Оэнологи советуют сангвиникам шампанское и другие легкие сухие белые вина. Тяжелые красные и ликерные вина им лучше не употреблять.

У холериков очень вспыльчивый, но отходчивый характер. Во взгляде у них, как правило, господство и гордость. Кожа у них теплая и смуглая, лицо имеет треугольную форму. Самыми уязвимыми у таких людей являются обмен веществ и система пищеварения. Из-за проблем с печенью и желчным пузырем холерики часто могут страдать запорами и диспепсией. Поэтому им следует употреблять сладкие вина, напоминающие по цвету желчь.

Меланхолики неуверенны в себе, имеют бледную холодную кожу. Форма их лица обычно треугольная, под широким лбом – живые глаза. Доминирующая физиологическая роль отводится выделительной системе. Поэтому нарушения в ее работе могут стать причиной склероза и преждевременного старения. На меланхоликов благотворно действуют красные вина, выращенные на гравийных почвах, ведь этот тип темперамента ассоциируется с землей.

[AnnaHim]

Я скорее сангвиник. Это описание мне больше всего подходит. Так вот могу сказать, что из алкогольных напитков обычно как раз и пью шампанское и белые вина. Красное вино практически никогда, поскольку у меня на него вообще аллергия.