[MLarsen]

Карамельное мороженое

Состав:
8 желтков
1200 мл сливок
270 г сахара

Приготовление:
Взбить желтки с 150 г сахара, добавить 200 мл сливок, энергично взбивая.
1 л сливок довести до кипения и сразу снять с огня.
Горячие сливки соединить с взбитыми желтками и перемешать.
Поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня в момент закипания.
В большую сковороду всыпать 120 г сахара, смочить его водой, поставить на огонь и сварить карамель.
Добавить карамель в сливки, перемешать, влить в контейнер с крышкой и поставить в морозилку на 6-8 часов. Перемешивать мороженое каждый час деревянной ложкой. Или использовать машинку для приготовления мороженого.

[MLarsen]

Сырное мороженое

Состав:
сливки (500 граммов)
сыр маскарпоне (300 граммов)
пять яичных желтков
сахар (75 граммов)
джем и свежая клубника

Приготовление:
Сливки и сыр смешивают, взбивают, а затем ставят на медленный огонь.
"Через 10 минут соус можно снять с огня, смешать с сырной массой и вылить в форму для мороженого"
Затем мороженое пропитывают фруктовым джемом, украшают клубникой и ставят на полтора часа в холодильник.



-

[MLarsen]

Лимонное мороженое

Состав:
Сливки (не менее 30%) 1 стакан
1/2 лимона
Сгущенка 1 стакан

Приготовление:
Взбить сливки. Добавить сгущенку, взбить, выдавить сок лимона, взбить. Убрать на 2 часа в морозилку.
Через 2 часа взбить еще раз, разлить по формочкам и на 6 часов в морозилку.

Видео рецепт:

[MLarsen]

Мороженое с ореховым пролине

Состав:
вода 100г
сахар 150 г
белки 5 шт
жирные взбитые сливки
Ореховая паста
Орехи

Приготовление:
Сварить воду с сахаром до тягучести.
Взбить белки, продолжая взбивать влить по чуть чуть горячий сироп, взбить. Добавить взбитые сливки. Смешать, добавить ореховую пасту, орехи. перемешать. Поставить в морозилку на 1 час.

Видео рецепт:

[MLarsen]

Ванильное мороженое

Состав:
взбитые сливка
нерафинированный сахар
молоко
ваниль
яйца

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром. Подогреть молоко с ванилью, смешать с яичной смесью, подогреть до загустения.Перелить смесь в миску, миску поставить на лед, мешать 5 минут. Убрать в холодильник на 2 часа.
Переложить в блендер и взбить. Поставить в морозилку на 2 часа.

Видео рецепт:

[MLarsen]

Мороженое в мороженице

[Софья Пышкина]

Замороженный йогуртный крем идеально подходит для освежающего лакомства и легкого десерта. И что самое замечательное вы можете его сделать в домашних условиях, используя обычный или фруктовый йогурт.
Давайте узнаем подробности приготовления!

[Софья Пышкина]

Иногда нет ничего лучше, чем заманчивое шоколадное мороженное! Давайте узнаем, как сделать его у себя дома в истинном итальянском стиле.
Итак, посмотрим что нам нужно что бы у нас получилось замечательное мороженное!

[Софья Пышкина]

Что может быть лучше, чем домашнее итальянское мороженое в летний день?Лучше мороженного может быть только двойная порция мороженного. Давайте учиться вместе, как сделать его в домашних условиях, и радовать себя и своих близких прохладным и вкусным лакомством.

[Софья Пышкина]

Свежее и охлаждающее, лимонное мороженое - это необыкновенный аромат и вкус. Лимонное мороженное одно из самых популярных, и его можно найти в каждом кафе с мороженным. Вы хотите попробовать сделать его в домашних условиях? Давайте посмотрим вместе, как это сделать!