Если на фуршете будут блюда, а не закуски, то по любому должны быть столы, за которыми люди это смогут поесть......Так, что либо фуршет с закусками, либо уже тоже на тоже.....
фуршет организовать проще и стоит он дешевле, и некоторые пары делают именно такой банкет. В нем есть своя изюминка, свобода действий и раскрепощенность больше подойдут для молодежных свадеб.
На фуршетах за столом не сидят. Гости держат в руках тарелочку, на которую набирают закуски. Пользуются вилочкой. Пьют вино, общаются стоя, передвигаются по залу. Сервировать стол не требуется.
В любом случае столы оформляют и украшают цветами и всевозможными приспособлениями и блюда расставлены в определенной последовательности, а не хаотично.