[Софья Пышкина]

Шоколад это еще один замечательный ингридиент, который помогает делать наши кондитерские изделия очень красивыми. Ведь
шоколадом
можно рисовать узоры, делать различные фигурки. Вот например чего стоят только шоколадные елки. Вроде как ничего сложного, с шоколадом ведь справится даже новичек, но какая красота получается в конечном результате.

Я вам предлагаю сегодня узнать как из шоколада сделать елочки, которые станут отличным декором для праздничной выпечки.

[Софья Пышкина]

Первая елочка с которой предлагаю вам познакомится это елка сделана с помощью топленого шоколада. Она имеет красивую фигурную форму, и ее можно использовать как украшение для тортов, печения, маффинов.

[Софья Пышкина]

Есть еще один споособ сделать из шоколада елочку. Все как всегда нужно растопить шоколад, сделать кулечек или взять уже готовый, наполните его шоколадом и нарисуйте елочку используя шаблон...

[Софья Пышкина]

Нашла мастер класс по созданию шоколадной ёлочки журнала "Гастроном"
Делюсь!

Мастер-класс "Шоколадная елочка"

1. греем шоколад до 40-45 С

2. добавляем каллеты, 20-25% к массе

3. размешиваем до полного растворения, проверяем темперирование на "сосульки" или любым другим известным методом

4.рисуем на пергаменте круги разного диаметра и наливаем на них шоколада

5. и красиво размазываем по кругу "елочные ветки", например, попутно украшая их "снегом" из кокосовой стружки

6.ждем, пока застынет, а потом собираем елочку, склеивая слои шоколадом

7.ставим верхушку - и готово!

[АлисаГерасимова]

Вот отлично! У меня полкило хорошего темного шоколада дома бруском, никто его не хочет есть, а так хоть можно на украшения для новогоднего стола пустить. Думаю, из шоколада можно сделать не только ёлочку, уже кое-какие мысли появились... Есть несколько силиконовых форм, можно отлить шоколадные фигурки...
Спасибо за идею!