[Anna-Maria]

У мусульман, использующих лунный календарь, дата Нового года каждый раз сдвигается на 11 дней вперед. В Иране (мусульманская страна, она же бывшая Персия) жители празднуют Новый год 21 марта. За две-три недели до праздника принято сажать зерна пшеницы или ячменя в маленькое блюдо. К наступлению Нового года зерна всходят, что знаменует приход весенней поры и нового года жизни.

[snegka]

Интересно, что едят за новогодним столом у мусульман? Какие новогодние блюда преподносят на столы хозяйки в этот день? Какие еще новогодние традиции сцществуют на мусульманском новогоднем празднике?

[ksushaa]

У мусульман это празднование называется Новый год по хиджре, и он имеет совсем другой смысл.

Так, в этот день они празднуют, что 16 июля 622 года появилась первая мусульманская община, которая была переселена из Мекки. Это событие считается первым годом мусульманской веры. Поэтому их Новый Год не имеет ничего общего с нашим.

Первые 10 дней Нового Года у мусульман считаются благословенными. Очень хорошо играть свадьбы, начинать строить дом, планировать детей и т.д.

Насчет кухни, то накануне празднования они готовят кускус с баранины, а непосредственно праздничный стол украшают суп из баранины и обязательное мясное блюдо неизменными ингредиентами которого являются баранина или непостная говядина, помидоры, растительное масло и изобилие зелени, приправы.

[FreiLina]

Вот видео, разъясняющее некоторые моменты в этом вопросе.
http://umma.org.ua/ru/video/2012/11/16/1722

Но не все так просто.
Мусульманские ваххабиты призывают собратьев не праздновать новый год.
Так как это грех - поклоняться кому-либо кроме Аллаха.

В хороводах противники нового года видят прежде всего языческий ритуал.
А загадывание желаний для них сродни колдовству.

Но официально никто не призывает отказаться от празднования нового года.
Все это лишь агитация и саботаж.

[Ксанkа_]

Зря вы так о мусульманском Новом Годе.
Да, именно 21 марта они празднуют «Навруз» (новый день) это их религиозный праздник, но 31 декабря праздник проходит, как у всех.
Та же елка семейные и дружеские посиделки. Горячие блюда и салаты те же, но чаще можно встретить плов, манты, блюда из баранины.

А вот на Навруз приносят в жертву барашка, из которого всю ночь варят традиционное блюдо – халиса – каша из мяса и перемолотой пшеницы.
Еще одно блюдо, которое варят из сока пророщенной пшеницы – это сумаляк.
Весь процесс сопровождается песнями и танцами.
В этот день принято делать пожертвования и помогать малоимущим.

Насчет кухни, то накануне празднования они готовят кускус с баранины, а непосредственно праздничный стол украшают суп из баранины и обязательное мясное блюдо неизменными ингредиентами которого являются баранина или непостная говядина, помидоры, растительное масло и изобилие зелени, приправы.

Как можно писать о кухне, если нет ни малейшего представления о том, как это все готовится?! Откуда такие познания?! Тем более о кускусе из баранины! Кускус традиционно готовится на пару, и подается вместе с тушёными мясом и/или овощами. В западных странах распространён полуготовый кускус, который достаточно залить кипятком. Он не является главным блюдом стола у мусульман именно в этот праздник!

Говядина в блюдах на главных праздниках вообще неприемлема, а готовится все исключительно на бараньем жиру или хлопковом масле!

[Маша Голубева]

Как можно писать о кухне, если нет ни малейшего представления о том, как это все готовится?!

Хочу заметить, что люди, объединенные одной верой, иногда различны в традициях.
У моей мамы есть подруга - Физия - татарка и мусульманка.
Но ни кускуса, ни кашу из мяса и перемолотой пшеницы я никогда на ее столе не видела.
Зато помню вкус настоящего татарского бешбармака.
Когда были в гостях у ее матери, в татарской деревне, я тоже не заметила каких-либо особенностей в проведении праздников.
Единственное, что бросается в глаза, полное отсутствие свиней в деревне и абсолютно порядочные девушки с прекрасным воспитанием.
Блюдо зависит не от вероисповедания, а от национальности и от того места, где изначально обитал народ.