[MLarsen]

сколько нужно крема для того что бы выровнять торт под мастику.

смотря какой он и смотря на сколько он не ровный
В среднем 100 г масла + 100 г шоколада + 70 г сгущенки вполне хватит на круглый диаметром 29 см

[MLarsen]

Собачка Плуто

[Софья Пышкина]

Зонтик



А вот вариант как можно использовать зонтик.

[иннес]

девочки ,подскажите,я делала цветочную .Когда покрыла, то на местах сгиба она потрескалась и бок получился не гладким а в складочку , ЧТО Я СДЕЛАЛА НЕ ТАК?

[MLarsen]

иннес, я не делала именно цветочную, т.к. не было глюкозы, а теперь когда она есть, то я уже так приспособилась к мармышковой, что не меняю ее. Но по опыту с желатиновой (пастилажем) могу сказать, что она трескается когда много сахарной пудры, я когда ее готовлю, то замешиваю не до густого состояния, а еще липнувшую даже немного текучую массу перекладываю и заворачиваю в пленку, и даю часок постоять в прохладном месте, после этого она становится плотной как пластилин и с ней можно работать. А если ее сразу замесить до плотного состояния, то потом она будет трескаться. (В разделе МК есть подробное описание с фото приготовления пастилажа)

Еще на сгибах могла потрескаться из за высыхания (такая очень быстро сохнет). В этом случае можно раскатывать ее на пищевой пленка, перенести на торт и не снимая пленки разглаживать, так она не будет подсыхать. Потом пленку снять.

[MLarsen]

могополис

чем убрать излишки крахмала

я обычно малярной кисточкой стряхиваю

как размягчить

если засох большой кусок, то можно окунуть ее в горячую воду на несколько секунд и снять верхний слой.
Если она просто твердая после холодильника, то можно на несколько сек ее в микроволновке подогреть, потом размять как следует

чем лучше приклеивать,

смочив водой или белком или айсингом

какую мастику лучше использовать для покрытия ???

любую можно, мармышковую, молочную, заварную, желатиновую.

[Ирина552]

Желатиновая стала очень твердой (по торту стучать можно(((( ) и цветы к ней не клеятся. Кстати, а какими подручными средствами можно делать красивые цветочки (спец. формочек в магазинах не нашла)

[MLarsen]

и цветы к ней не клеятся

на айсинг бы приклеились, но твердая да, но ножом нормально режется. Молочная и заварная вовсе не твердеют, особенно заварная, мармышковая что то среднее между желатиновой и заварной.

Цветочки я одно время просто стеком на раскатанной мастике вырезала, не так ровно конечно. Потом купила формочки для пластилина ( в канцелярском магазине) и несколько штук позаимствовала у дочки, от ее игрушки (домик с прорезями и в них фигурки по размеру надо вставлять, среди фигурок и цветочек был)

[Ирина552]

Спасибо за подсказку ))))))))

[Sweetn]

Девочки подскажите пожалуйста, а если торт двух этажный, то этажи по отдельности покрываются мастикой или уже собраный торт надо покрывать?