и бока и верх ровняю.Столько ганаша бывает приходится ложить.Я это делаю шпателем строительным широким,получается почти идеально.Вот только пока научилась и подобрала и подкупила инструмент заказов нет(на этом месте ооочень грустный смайлик)
Вопросы по работе, советы и секреты.
-
07.02.2011, 16:57 #131
-
07.02.2011, 17:24 #132
parsley, спасибо.с ванилью пробовала - не перебивает.попробую с другим желатином и капну чего-нибудь ароматного.
-
07.02.2011, 17:33 #133
Может лучше мастику поменять. Всмысле сделать другую.
-
07.02.2011, 19:09 #134
Я имею ввиду ты бока тоже крошкой ровняешь, или только ганашем?
-
07.02.2011, 19:28 #135
Я ровняю и бока и верх крошкой. Мне так удобнее. Кремом мне не удается настолько хорошо выровнять. Наверное мало практики.
-
07.02.2011, 21:51 #136
Бисквит ровняю только ганашем,а медовик и наполеон то обрезаю по кругу ровненько и если есть глубокие "дырки" в боках то крошкой с кремом,а если всё хорошо то опять же только ганашем.Обрезки не успевают падать на стол-съедаются.
-
12.02.2011, 02:00 #137
как думаете, а надпись и цветочки-веточки тоже из мастики сделаны ?
-
12.02.2011, 09:13 #138
Мне кажется это сахарная глазурь... Хотя и мастикой такое можно сделать))) Растопить мастику, и наполнить либо корнетик, либо шприц медицинский... И делать надписи)))
-
12.02.2011, 23:51 #139
Девочки, а я-таки рискнула сделать мастику не из мармышек, а из обычного весового зефира и.... ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Рецепт традиционный. Получается и мягко и, кстати, не так сладко!
К слову, parsley, ооооогромное СПАСИБО за допуск к МК!!!
-
13.02.2011, 01:08 #140
мне чет показалось что надпись не написана с пмощью карнетика или шприца, а выложена, ну скатали колбаски и выложили нужные узоры, буквы. Может я ошибаюсь?
