Передо мной возникали аналогичные проблемы. Для себя я решала их следующим образом. Шла в специализированный магазин "Чай & Кофе", покупала красивую чашечку с болюдцем, ложечку и упаковоку какого-нибудь эксклюзивного чая или кофе в зависимости от того, что нравилось пить будущей хозяйке подарка. Все это ложилось в фирменный пакет магазина и потом в этом же пакете дарилось. Делала такие подарки несколько раз и каждый раз подарок приходился по вкусу.
Когда одна знакомая дама оказала услугу, другими словами, помогла советом, я ее отблагодарила коробкой конфет и шампанским. И мне ник чему было абсолютно узнавать о ее вкусах, достатке и интересах, поскольку это совершенно посторонний мне человек.