[фиалка]

Особенно притягателен для туристов север Венгрии. Ибо здесь природа изумительна: высокие горы, где сохранились развалины древних крепостей, а на вершине раскинулись величественные дворцы знатных аристократов. Ручьи с прозрачной водой и обилием форели, горные озера и термальные источники, бьющие прямо из под земли.

Но северные венгры особенно гордятся знаменитой на весь мир горой Токай. В ее лоне нашли приют множество виноградников, что стали символом страны и даже воспеваются в официальном гимне.

Этот регион виноделов более половины века дарит миру свои золотисто-янтарные вина. Неудивительно, что их считают венгерскими продуктами, имеющими особенную ценность.

Даже королевские особы, как например, Людовик XIV, которому подавали лучшие французские вина, по достоинству оценил венгерское токайское вино, назвав его «королем вин и вином королей». Великий Шуберт посвящал токайскому вину свои песни.

Лучше всего приезжать сюда во время винных фестивалей, что проходят каждую весну и осень. Здесь вы можете бесплатно оценить прелесть вина и при желании купить несколько бутылок.

[фиалка]

Папа Римский Бенедикт XIV сказал Марии Терезии эрцгерцогине Австрийской и королеве Венгрии и Богемии такие слова:

Да будет благословенна земля, которая произвела тебя на свет, да будет благословенна пославшая тебя женщина, да буду благословен я, утоляя тобой жажду.

Так он благодарил за полученый от нее дар - вино Токай.

В чем же уникальность этого благородного напитка?
Соседство рек Бодрог и Тисы в регионе Токайских гор создает особенный влажный климат. В этом климате комфортно себя чувствует и размножается грибок Botrytis Cinerea. Он заизюмливает ягоды и в результате концентрации сока в них повышается сахар.
В период конец октября-начало ноября - начинается сбор урожая. Ягоды собираются вручную. Задержка или преждевременный сбор ягод может снизить качество урожая.
Из собранного урожая изготавливают два вида продукции – виноградное сусло, получаемый из обычного спелого винограда, и муст из снятых вручную заизюмленых ягод. Последний помещают в огромные чаны с отверстиями в днищах. Спустя время через эти отверстия начинает сочиться самое особенное вино в мире.
Вино Токай - это то, что обязательно нужно привезти из путешествия по Венгрии!