[19sana77]

Девочки ,тортики прелесть!
cake_mini, твоя собачка словно игрушечная, хоть бери и играйся, даже не подумаешь, что это тортик ,короче я в шоке . Пчелка тоже прикольная. Умница, бесподобно!!!

Homecake
Нарядный тортик, такой детский и веселый!!! Молодец!!! Я тоже последнее время тружусь в" поте лица ", выставляю на ваш суд мои последнии работы торт книга и мой первый свадебный тортик. В книге: классический бисквит+ пропитка из молочного сиропа с добавлением ванили+ чернослив +обжаренный грецкий орех и как-то делала все тоже самое только вместо чернослива добавляла курагу, такое классное сочетание с крем-брюле, заказчики в восторге и прям помешались на таких тортиках. Но а свадебный бисквит со сливками , с добавлением ананаса ( так заказали) .Вес 4 кг.Перья из белого шоколада.

[Adelinalina]

19sana77 ,
красивые тортики, особенно мне понравился свадебный, розочки очень аккуратные, и тоненькие, моментами смотришь, кажется они вообще из мастики. а как ты тортики с крем-брюле делаешь? его же запекать надо?

[Homecake]

19sana77 ,- какая же ты молодец!Я тоже в восторге от свадебного.Книга тоже хороша, просто на фоне свадебного она конечно же выглядит, как и должна более скромно.Видишь,я так поняла, что ты набираешь обороты в тортиках, а с мастикой или с марципаном не хочешь себя попробовать?Будешь на два фронта, как говорится

[19sana77]

Девочки спасибо за отзывы, очень приятно!
Adelinalina, насчет крем-брюле, это взбитые сливки с добавлением вареной сгущенки.
Homecake, ты знаешь в задумке для свадебного торта предполагалась еще открытая ракушка с двумя кольцами вней и шеи для лебедей тоже думала сделать с мастики, замесила желатиновую мастику, промучилась с ней , вся перепачкалась, такая липкая оказалась , все же мне удалось вылепить очень даже симпатичную ракушку и шеи, с прошлого заказа оставался крем из сливок и решила провести эксперимент на отношение мастики и сливок , вставила детальку в крем и через некоторое время та часть, которая была в креме размякла, вот и прикинула , что было бы с моими лебедями и ракушкой на свадебном столе, идея с ракушкой сразу отпала и шеи отлила из белого шоколада.И вообще желатиновая мастика такая мерзкая на вкус, как-то пробовала молочную , вот она вкусненькая, но тяжелая. Так что мастика это не мое, да и с фантазией у меня слабовато.

[Adelinalina]

19sana77.
Я поню делала лебедей из шоколада, никак не могла придумать, как же шею сделать, у меня форм для шеи нет. Единственно до чего я додумалась, это сделала шеи из желатиновой мастики, когда они высохли то окунула их в растопленый шоколад. ну и слепила клювы из мастики и покрасила. вполне милые лебеди вышли.

[Homecake]

А еще шеи лебедей можно делать из айсинга и перышки для лебедей тоже, только тело тогда сделать из масленного крема и уже в него воткнуть эту шею и перышки, а то если втыкать в сливки все растает.

[НатаЯ]

а еще нужно низ мастичного изделия, место которое соприкасается с кремом, промазать шоколадом растопленным (белым/коричневым) и тогда ничего с изделиями ничего не случится!

[cake_mini]

19sana77 спасибо за коммент!!! Твои кремовые как всегда очень аккуратные и аппетитные!!!! Свадебный конечно очень богато и ажурно смотрится!!! Молодчина!!!

[Нуся]

Здравствуйте. муж очень любит белковый крем. вот на день рождения сотворила тортик. идея не моя, уже не найду автора( извиняюсь. только там был серфер на доске, а у нас матрас)))
К сожалению волна и само море разного оттенка. почему то белковый крем не захотел окрашиваться ярче. очень много налила красителя, даже консистенция крема, как мне показалось, стала меняться, а цвет ярче не стал.

[volzanka]

Нуся,тортик просто прелесть. Очень большой прогресс чувствуется.и то что море немного светлее -совсем неплохо,как раз это создает такой эффект пены. Лепрка их мастики замечательная. мне кажется,что его даже лучше отправить не в кремовые ,а в мастичные торты,т.к. работы с кремом здесь практически и не вдно,а мастика налицо. В общем просто умница!!!