[Софья Пышкина]

Если ищете легкий вариант обеда, попробуйте блины из ржаной муки с любимой вами, например, мясной начинкой. Очень вкусные эти блины с ветчиной, сыром и квашеной капустой, с добавлением соуса.

Блины из ржаной муки

Ингредиенты:
3/4 стакана пшеничной муки
3/4 стакана ржаной муки
1 чайная ложка соли
1 столовую ложку семян тмина
2 1/2 стакана молока
1 ст.л. растительного масла
1 большое яйцо

Приготовление:
Во-первых, просейте вместе все сухие ингредиенты. В блендере (или в миске) взбейте или смешайте яйцо, масло и молоко. Добавьте сухие компоненты и бзбивайте вместе (или перемешивайте венчиком). Как всегда тесто охладите в течение 30 минут.

[Светлакова]

А какую изюминку вкуса прибавляет в этих блинах использование ржаной муки? И почему все-таки тесто делается из сочетания пшеничной и ржаной муки? Если делать только из ржаной муки - они получатся не такими или не вкусными?

[Корица]

lenat82, я блины не делала из ржаной муки пока, но очень хочу, но мне кажется что если там есть такие пропорции пшеничной и ржаной муки, значит это не случайно. Это две совершенно разные по свойствам муки, и наверное из одной ржаной муки, получатся не такие блины, возможно это самое удачное сочетание.

[FreiLina]

Ржаная мука признана одной из самых полезных в мире.
Она содержит массу витаминов, которые сохраняются даже в печи.

Но вот вкус меня смущает.
Не будут ли блины напоминать вкус ржаного хлеба?
Да и как сделать сладкие блины из такой муки?

А мука нужна крупного помола или не очень?
Нужна ли такой муке дополнительная соль?
А как пахнут такие блины?

[corica]

Ржаная мука признана одной из самых полезных в мире.
Она содержит массу витаминов, которые сохраняются даже в печи.

Но вот вкус меня смущает.
Не будут ли блины напоминать вкус ржаного хлеба?
Да и как сделать сладкие блины из такой муки?

А мука нужна крупного помола или не очень?
Нужна ли такой муке дополнительная соль?
А как пахнут такие блины?

Скажу вам точно - будут пахнуть ржаной мукой. И в горячем виде, и в холодном - в любом. Запах ржаной муки ярко выраженный, и от него будет не избавиться.
Если вы любите сладкие блины, то лучше возьмите рекомендованное сочетание ржаной и пшеничной муки, или вообще обойдитесь без ржаной. Эта мука, как и изделия из нее - на любителя. Поэтому, если настороженно к ней относитесь, то и экспериментируйте тоже с осторожностью.

Соль добавлять нужно по вкусу. Ржаная мука не требует много соли.
Вкуса ржаного хлеба, я думаю вы не почувствуете.