[Софья Пышкина]

И еще немного о шоколаде...

[АлисинаМама]

Parsley, Обалденный ролик, все так просто кажется.

[cake_mini]

Parsley,а что это за штучка, которую тыкают в шоколад? Термометр? И, хоть убей, не пойму как можно шоколад узлом завязать, даже если он правильно темперирован? Может что-то добавляется для эластичности? У меня бы он затвердел еще когда полосочки выдавливались, и уж наверняка сломался. А тут узелком связывают!!! Отпад!!!

[Софья Пышкина]

Рисунок какао, вот только не понятно с чем его смешивают. Может с водичкой.

[cake_mini]

Parsley,Вероника, с чем смешивают понятно - это кулинарный жир. Подойдет, думаю, и пальмовое масло. А для нас - простых смертных - и маргарин НЕ сливочный покатит.

[Софья Пышкина]

Простое и интересное украшение клубники

[Adelinalina]

Думаешь испортится за неделю. Мне кажется сделать, и положить например в коробку, что бы пылью не припадали.

Да просто не знаю где хранить тогда, в холодильнике, могут побелеть, а в квартире просто, у нас она в плане температуры дибильная, колеблится от 28-32 градусов, боюсь размякнут. Вот поэтому и думаю как лучше. У нас то на практике все эти шоколадные украшения из глазури в холодильники держат.
Еще вопросик, как думаете на бант, что тут на первых страницах делают, такой большой сколько шоколада надо, 100г хватит?

[Софья Пышкина]

Adelinalina, на бант вообще мало надо шоколада. Там тонкий слой надо делать, вот только я не помню сколько точно идет шоколада. Кстати в прошлом году у нас было очень жарко. Я делала бант из шоколада, торт стоял под кондиционером, все было нормально, но когда его везли в машине к празднику, 15 минут, бант растаял.

[Adelinalina]

Я делала бант из шоколада, торт стоял под кондиционером, все было нормально, но когда его везли в машине к празднику, 15 минут, бант растаял.

спасибо, буду иметь это ввиду. У нас конечно не так уж и жарко на улице и скорее всего уже жарко не будет, но все равно владельца торта надо предупредить

Еще вопросик, кто нибудь делал переводные аппликации на шоколад? какой температуры должен быть шоколад, чтобы рисунок перевелся? а то я тут пыталась сделать, ничего не получилось, только крошки перевелись

[Софья Пышкина]

Как покрыть торт шоколадом, но есть одно но. Не совсем понятно из чего сделано покрытие. В состав входит топленный шоколад, и triple chocolat (тройной шоколад) он жидкий, я к сожалению совсем не знаю что это такое. Если кто нибуть знает, напишите обязательно. Думаю что возможно эту смесь можно адаптировать под наши возможности. Но что отлично, так это то, что можно теперь разгледеть, как залить шоколад на торт.