[Софья Пышкина]

что я делаю не так??? Шоколад растапливало на водяной бане!

Может как раз дело в том как ты растапливаешь шоколад. Может попала вода, в шоколад. Еще может быть причина в том что ты перегрела шоколад, или попался некачественный шоколад

[Marika-georgia]

Девочки, вот допустим растопила шоколад, сделала что надо, остался какой то остаток, его повторно можно топить или он уже будет не такой?

И еще вопрос, вот масса для выравнивания, где шоколад и масло слив., если этой массой рисовать или писать, она не течет? просто застывает как шоколад...или остается слегка мягкой? (ну шоколадом из корнетика не сделаешь наверное как лапшичку, а этой массой я думаю можно, правда не пробовала еще)

[Anna-Alfavit]

Скорее всего повторно уже топить нельзя, потому как с моей точки зрения он потеряет во вкусе и будет не таким вкусным, а появится горчинка.

[Marika-georgia]

АэлитА
Ясненько, спасибо, значит надо расчитывать что из него делать и его количество...а вот шоколад с медом, из которого лепят, он потом твердеет как мастика? Не тает?
Я тут опять думаю чем украсить чизкейки, чтобы удивить...

[Софья Пышкина]

*Knopka*, я думаю что повторно шоколад можно топить. Если его правильно растопить, то и во второй раз он должен быть пригодным для использования. Ну это теория, но можно проверить.

масса для выравнивания, где шоколад и масло слив., если этой массой рисовать или писать, она не течет

Масса для выравнивания - это крем. Который в холодильнике застывает, за его пределами тает.

шоколад с медом, из которого лепят, он потом твердеет как мастика? Не тает?

Я не помню твердеет ли он, так как раз только его делала. Но он очень мягкий получается (у меня получился), когда из него лепить. Но наверное это у меня такой получился.

[Marika-georgia]

Я не помню твердеет ли он, так как раз только его делала. Но он очень мягкий получается (у меня получился), когда из него лепить. Но наверное это у меня такой получился.

А когда слепила из него, из холодильника достаешь и он тает, или фигурки или цветы на месте и в том виде, в каком слепила их?

[Софья Пышкина]

Когда из этой масы делала украшения, было очень трудно, так как от тепла рук очень быстро становился теплым. Но уже когда слепила, то все было нормально. Вот тортик когда-то урашала именно этой массой.
Может если ее подморозить в холодильнике и быстро работать то может все получиться. Видела в нете как из такой массы делали розы, у меня не получились, листья оппадали. Но может у тебя получится.

[Marika-georgia]

parsley,оригинальный тортик!
Чтож, все равно пока не попробую не узнаю как оно, а вариантов особо нет, на чизкейке все тает...поэтому думаю если научится лепить из моделирующей массы, можно из чизкейков шедевры делать вообще, буду пробовать, спасибо.

[Marika-georgia]

Я вот тут листья делаю шоколадные, и думаю, может взять моделирующий пластик, или как его там называют, дети лепят фигурки, потом в духовку и он твердеет, отпечатать на нём эти самые листья и вообще все что душе угодно, запечь и использовать как шаблон, а то побиралась сегодня по цветочным салонам, дайте листики от розочек
Завтра наверное попробую что то подобное сделать...если получится, обязательно расскажу.

[Камила]

Давай, попробуй, я тоже думала сделать шаблон, но из гипса. Конечно если получиться из пластика - будет проще