[Софья Пышкина]

Торт "Шифон" с кремом "Муслин"

Состав:
280 г муки
1 ч. л. соли
10 г ванилина
1 ст. л. разрыхлителя
0.5 ч. л. соды
180 г. персикового сока
3 яичных желтка
280 г сахара
120 мл оливкового масла

для крема
300 г персикового пюре (можно взять детское питание)
150 г сливок 20%
100 г сахара
1 яйцо
2 желтка
1 ст. л. муки
1 ст. л. крахмала
300 г персиков

Приготовление:
Смешать соль, ванилин, разрыхлитель, соду. Влить сок, дальше добавить желтки и сахар, перемешайте. Добавьте оливковое масло и опять хорошо перемешайте. Белки взбейте с сахаром, и добавьте аккуратно в тесто. Надо добавлять как можно нежнее.
Выпекать бисквит нужно один час, при 170 градусах. Корж получается очень высоким.

крем
Пюре довести до кипения, добавить сливки. Яйцо и желтки разстереть с сахаром. Добавить муку и крахмал и взбить миксером. Полученую масу добавить к персиковому пюре и проварить до загустения, все время помешивая (3 минуты).

Корж разрезать на 3 части, перемазать кремом и уложить персики. Все можно есть.

Вот видео которое меня вдохновило.

[choropita]

Parsley, Спасибо большое за рецептик, как только посмотрела видео сразу пошла на кухню. Сделала все по рецепту. Но потом вышла большая проблемка, я поставила форму на ребро как было показано в видео и пошла в комнату как тут слышу Б_А_Б_А_Х прибегаю а там о ужас формочка стоит как стояла но торт вывалился з нее и выпал на стол , розломался весь на кусочки. Но хорошо что я для себя его делала. Второй раз не буду ставить на ребро может и не осядет. Пошла делать чай буду так кушать. О да тортик действительно очень при очень вкусный. Да еще вместо оливкового я дала обычное !!! Большое СПАСИБО за рецепт.!!!

[volzanka]

Посмотрела видео у нас на сайте и так запала на него,что захотелось попробовать и испекла....торт шифоновый персиковый бисквит с кремом муслин.Девчата,такой высокий поднялся такой вкусный,очень нежный бисквит,и не нужно пропитывать.он не сухой. обязательно попробуйте.

а вот что у меня получилось

[Софья Пышкина]

volzanka, ты меня заитриговала, я планировала его когда-то попробовать испечь, когда видео размещала. Потом как-то забыла. А теперь ты мне напомнила, да еще так расхвалила. Попробую обязательно.

[volzanka]

Parsley, только крема нужно побольше сделать,в этом рецепте маловато.я бы взяла фруктового пюре не 300 г .а 500 и соответственно сливок.не 150,а 250 и т.д.