[Софья Пышкина]

Торт "Рафаелло"

Т.к. торт делала под фигурный , то фотка торта без украшения (тут две нормы). Для украшения обмазать кремом и посыпать кокосовой стружкой. По краям выложить половинки конфет рафаелло.



Состав
для теста
2 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванилина
200 грамм сливок 30%-ной жирности,
2 стакана муки,
1 пакетик разрыхлителя

для крема
200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности)
200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)
3\4 стакана сахарной пудры
1 пакетик ванилина

для начинки
200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...)
пакетик желе для торта или 5 г желатина
4 ст.л. сахара
5-6 конфет "Raffaello"

Сироп:
100 г сахара
100 мл. воды

для украшения
~20 половинок конфет „Raffaello”
1 пачка кокосовой стружки

Приготовление

Яйца взбить с сахаром и ванилином в пену.
Добавить сливки и продолжать взбивать.
Добавить муку, разрыхлитель и перемешать до получения однородной массы.
Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом ) и выпекать в разогретой духовке при 170 градусах до золотистого цвета ~30-45 минут.
Готовый корж можно разрезать на 3 коржа.

Приготовить крем:
Взбить сливки, сметану смешать с сахарной пудрой и ванилином, добавить сливки, все перемешать.
Желатин замочить. Растопить.
Ягоды чуть разморозить и размолоть в процессоре (не совсем в пюре).
Добавить сахар и довести до кипения, влить желатин, снять с огня. Если вместо желатина желе для торта, то всыпать его в клубнику и варить 1 минуту.

Приготовить сироп: вскипятить воду с сахаром до его растворения. Можно добавить коньяк.

Теперь начинаем "собирать" торт:
Пропитать первый корж, выложить половину ягод, сверху выложить 1/3 крема,размять конфеты и выложить поверх крема, накрыть вторым коржом, пропитать, опять ягоды, 1/3 крема, накрыть последним коржом.
Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.
Половинки конфет „Raffaello” выкладывать по краю торта
В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.

Приготовила и поделилась с нами MLarsen

[Niviru]

Поделюсь подобным рецептом приготовления торта "Сникерса".
Торт с ириской, сухофруктами и орехами

Ингредиенты:
Сухофрукты (120 грамм)
Миндаль (50 грамм)
Кешью (30 грамм)
Апельсиновый ликер
Мука (200 грамм)
Масло сливочное (160 грамм)
Яйцо (1 штука)
Апельсин (половина)
Сливки 33% (600 грамм)
Сахар (350 грамм)

Приготовление:
Замачиваем сухофрукты в 2 столовых ложках апельсинового ликера.

Вообще по рецепту 100 грамм масла надо натереть в муку

Добавляем 50 грамм сахара и одно яйцо. Перемешиваем.

Выдавливаем сок из половины апельсина и замешиваем тесто.

Скатываем шар и отправляем этого парня немного остыть в холодильник.

Выкладываем в форму (23 см). Накалываем вилкой. Отправляем в духовку на 20 минут при 200С. Если дно вздуется,то прижмите дно рукой.

Варим ириску
Сахар расплавим (300 грамм), вольем горячие сливки и добавим масло (60 грамм). Варим, пока ириска не начнет отлипать от стенок.

Сухофрукты смешаем с орехами и выложим на тарт и зальем ириской.

И ставим в холодильник минимум на 3 часа,чтобы ириска застыла.