Состав
1 яйцо
2 ст. л. сахара
2 ст.л. крахмала
175 мл молока
1 ч.л. апельсиновой цедры
50 г шоколада
1 ст.л. апельсинового ликёра (я заменила на коньяк)
1/3 ст. Сливок
Приготовление
Для мусса нужно сперва приготовить заварной крем: яйца взбить с сахаром и крахмалом, влить горячее молоко, добавить цедру, поставит на водяную баню до загустения. После того, как он готов, процедить от цедры и смешать с растопленным шоколадом. Охладить в холодильнике. Взбить сливки до мягких пиков и акуратно вмешать в мусс вместе с ликёром.
