Жирность крема совсем не чувствуется. При застывании хорошо держит форму.
Состав
3 желтка
1/2 ст. саxара
1/2 ст.(125 мл) сливок
200 г масла
70г горького шоколада
2 ст. ложки коньяка
Приготовление
Смешать сливки, саxар и яйца.На водяной бане сварить крем до загустения, постоянно помешивая. Важно чтобы желтки не сварились...Дать крему остыть.
Растопить шоколад.
В миксер кладем масло комнатной температуры и начинаем взбивать...Постепенно добавляем заварной крем, коньяки в последнюю очередь слегка остывший шоколад.
