Подойдет для слоеных, медовых, песочных и бисквитных коржей.
С этой нормы крема получается литра 3 объема
Состав:
сахар 350 г
яйца 6 шт
мука 3 ст.л
молоко 800 мл
ванилин 2 пак
сливочное масло 300 г
Сливки 30% 300 мл
Приготовление
Яйца взбить с ванилином и сахаром. В половине молока размешать муку, вторую половину молока вскипятить, влить молоко с мукой, убавить огонь и постепенно помешивая добавить взбитые яйца.
Массу загустить на медленном огне, (или на водяной бане) постоянно помешивая.
Немного остудить и вбить сливочное масло. Сливки взбить и смешать с остывшим кремом.
