[svet]

Крем из книги " Украшение тортов" Очень вкусный. Делала уже много раз, всем понравился.
ЛИМОННЫЙ КРЕМ

Состав:
3 желтка
75г. сахарной пудры
2 ч.л. лимонной цедры
90 мл. лимонного сока
180 г. сливочного масла
300 мл. сливок 33 %

Приготовление:
Желтки взбить с сахарной пудрой. В сок лимона добавить цедру и сливочное масло. Варить на водяной бане 20 мин. непрерывно помешивая.Смесь должна загустеть. Полностью охладить.Добавить в сливки и взбивать до консистенции густой сметаны.

[Софья Пышкина]

svet, спасибо за рецепт. Сюдя по составу крем должен быть вкусным. А для какого тортика он больше всего подходит. И еще ты яйца какие используешь магазинные или домашние.

[svet]

С этим кремом я делала медовик и бисквит. Домашние яйца найти почти невозможно, приходится использовать магазинные.

[fiona99]

а если нет лимона в доме на данный момент - можно лимонку развести? или обязательно в магазин бежать? а может можно апельсином заменить?