[cake_mini]

Девочки, хочу поделиться тортом-трайфл, который делала сегодня. Прочитав про этого "зверя" разную инфу, пришла к выводу, что никакого строгого канонического рецепта нет. А по сему можно ваять как вздумается. Итак.

Печенья дома не оказалось, а бежать в магазин мне было жутко лень. Я испекла апельсиновый бисквит вот по этому рецепту
Хочу сказать бисквит очень вкусный с очень легким ароматом апельсина, мягкий и не сухой, мало крошится.

Клубника 600-700 г
Сметана 800 г
Сливки (от 30%) 450 мл
Персики 1 банка (850 мл)
Сахарная пудра 250 г
Порция очень большая на мою большую семью . Так что смело всё (и бисквит в том числе) делим на 2.
Дальше.
Бисквит остыл. Режем его как вам удобно. Я резала полосочками.

Потом вымыть и высушить клубнику около 600-700 г.
Крем сметанно-сливочный. Обычно я делала сливочно-сметанный, а в этот раз решила изменить пропорции. Получилось вкусно.
Взять 2 пачки (по 400 г) сметаны не менее 25%. Очень желательно откинуть ее на дуршлаг через марлю и оставить на несколько часов в холодильнике. Лишняя жидкость стечет и сметана взобьется без всяких загустителей.
Сахарной пудры взяла меньше обычного (лето, фрукты и сахар к ним поменьше мешать надо) - 250 г
Взбить сметану с пудрой.
Отдельно взбить сливки (у меня сладкие растительные, поэтому сахар не добавляла).
Аккуратно лопаточкой вмешать сливки в сметану.
Сборка.
На дно большой прозрачной емкости уложить кусочки бисквита и полить их сиропом от персиков (не переусердствуйте).
Положить слой крема. Клубника

и опять слой крема.

Бисквит, снова пропитать сиропом.

Крем. Порезанные персики.

Крем.

Бисквит с сиропом. Крем. Клубнику красиво уложить.

Отправляем в холодильник на несколько часов.
Вкуснятина!!!

[cake_mini]

И еще один делала такой же, но сверху персики. Этот пошел на угощение родне, а бисквит все равно еще немного остался.

[Софья Пышкина]

cake_mini, ну ты молодец, столько вкуснятины наделала.

Печенья дома не оказалось, а бежать в магазин мне было жутко лень. Я испекла апельсиновый бисквит

Да уж проще испечь бисквит, чем пойти в магазин. Это не каждый сможет понять. Да кстати, как понравился второй трайфл родне?

[cake_mini]

Да кстати, как понравился второй трайфл родне?

Вид очень понравился, а на вкус пока не знаю. Сегодня увидимся и спрошу.

Parsley,спасибо!

[Софья Пышкина]

cake_mini, специально для тебя, как красиво уложить клубинку на торт, может еще захочешь сделать трайфл. Мне так понравилось, что я решила поделиться впечатлениями и картинками.

[cake_mini]

Parsley,спасибо большое!!!!! Мне самой понравился тортик. Теперь еще и клубничку красиво уложить смогу.

[Niviru]

Клубничный Трайфл
Ингредиенты:
один бисквитный корж
6 столовых ложек любого ликера
клубничный конфитюр
полтора стакана клубники
полтора стакана жирных сливок
300 миллилитров молока
4 желтка
100 грамм сахара
1 столовая ложка муки
20 грамм сливочного масла

Приготовление:
1.Корж разрезать на прямоугольники. Полить двумя ложками ликера и намазать конфитюром. Оставить на пропитку.
2. Взбить желтки и сахар до образования светлого крема. Добавить муку с крахмалом и перемешать до однородного состояния. Полученную массу влить в горячее молоко и тщательно размешать.
3. Поставить массу на огонь и довести до кипения.
4.В остывший крем добавить ликер.
5. Взбить сливки с сахаром.
6. На дно бокалов выложить бисквит, затем слой ягод, слой крема и так до заполнения формочки.
Приятного аппетита!