Лимонный рулет
Состав
Для теста:
1 банка сгущ. молока с сахаром
1 яйцо
1 стакан муки
1 ч.л. соды гашеной уксусом
Для начинки:
2 лимона
сахар 1 стакан
сахарная пудра для посыпки
Приготовление
Нагреть духовку до 180 градусов.
Приготовить тесто: смешать сгущенное молоко, яйцо, муку. Добавить соду гашеную. Противень застелить пергаментной бумагой и хорошо смазать сливочным маслом. Вылить тесто на противень, в виде четырехугольника. И поставить в духовку на 10 мин. (Чем тоньше слой теста, тем меньше выпекать. Я немножечко передержала - края ломались)
Лимоны пропустить через мясорубку и смешать с сахаром. Можно перемолоть в блендере На готовый корж выложить начинку и быстро свернуть рулетом, т.к. потом будет ломаться. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой.
Лимоны можно заменить на апельсины, ну кому что больше нравится
Лимонный
-
27.07.2009, 16:59 #1
-
28.07.2009, 00:26 #2
MLarsen,а ты лимоны с цедрой делаешь или очищаешь?
-
28.07.2009, 15:59 #3
Я сделала с цедрой. Но немного все таки горчит (мне нравится, а вот дочке не очень).
Думаю что с апельсинами в следующий раз сделаю без цедры.
Еще что бы сбить основную кислоту можно протертые с цедрой лимоны несколько минут проварить с сахаром добавив пару ложек воды.
-
28.07.2009, 16:10 #4
Я вот тоже горчинку эту не люблю, по мне лучше счистить.
-
12.04.2010, 23:00 #5
А какие чаще всего используете начинки для бисквитных рулетов ? Можно ли использовать вареную сгущенку или лучше всего обычную?
-
14.04.2010, 12:10 #6
Мне кажется с вареной вкуснее будет, к тому же она погуще обычной. Но мне больше крем нравится, только что бы не очень жидкий был, какой нибудь мусс очень вкусно
-
12.07.2011, 12:25 #7
Все так вкусненько!!! уже хочу сделать
-
13.02.2013, 19:09 #8
По-моему, лучше все-таки с обычной сгущенкой, не вареной. У нее вкус уже не тот, не сливочный, как у обычной.
А вот начинка - супер! Обязательно попробую сделать. Я такую делала только для дрожжевого пирога "Лимонник". А вот с бисквитом лимоны не пробовала.
На мой взгляд, с таким тестом, на основе сгущенного молока, начинка из лимонов - самая подходящая. Так как тесто уже довольно сладкое, начинка будет уравновешивать вкус. И получиться полная гармония вкусов))
