[Вера Винник]

Говорят, что турецкая национальная кухня по разнообразию и популярности занимает второе место в мире, после китайской. И, самые знакомые и распространённые среди заведений быстрого питания – это закусочные Doner. Творческий форум представляет образец приятного и культурного облагораживания такого рода мест.

Студия Concrete создала совершенно новый стиль для интерьера закусочной и графического представления The Doner Company, Leiden, Netherlands. Инновационная концепция для привлечения новых клиентов, которые здесь находят приятную атмосферу, так же важна, как и качество самой еды. Продукция компании является подлинным кулинарным достижением, предлагая неизгладимые вкусовые ощущения и отличный сервис для своих гостей. Впечатления от snack-bar и окружающей обстановки помогают показать достоинство подлинного наследия блюда и совершенство мастерства работы за прилавком.

Ярким украшением dönerbar является круговая стена со случайными лоскутными плитками Concrete, сделанными на заказ. Цветовая гамма интерьера относит нас к турецкому рынку и создаёт живую атмосферу. Стена представляет собой серию интегрированных ниш из нержавеющей стали, с различными предназначениями. Одна из них – для хлеба, в центре – для шашлыка, следующая – для приготовления гарниров. Интерактивное меню и дверь «back of the house» во вспомогательные помещения симметрично расположились с обеих сторон от данной группы. Две автономные стойки с глянцевыми стальными поверхностями завершают концепцию.

Стеновая композиция представляет собой усовершенствованное построение рабочих процессов закусочной. При входе вы сразу увидите меню, которое отображается на трёх мониторах. Сделав свой заказ у прилавка и оплатив счёт, вы сразу можете взять с собой хлебные тосты вместе с напитком. Лепёшка уже наполнена свежесрезанным мясом, а повернув голову на salad bar, у вас есть возможность выбрать любой из множества овощей и салатов, представленных на круглых чашах. Завершить свой обед с любимыми соусами на выбор, вы можете либо стоя, либо присев за один из низких столиков.

Поток дневного света проходит через два стеклянных фасада помещения. Косвенное освещение получает «приборная доска» на стене от точечных лампочек на потолке. А элегантные подвесные светильники от Tom Dixon над двумя прилавками разделяют пространство на две зоны. Сочетание красочной плитки и мебели из нержавеющей стали создают функциональный и живой интерьер, где турецкий колорит интерпретируется по-современному.