[Марианна Белецкая]

Мне очень нравится кекс на яблочном отваре, даже и не в пост. А вообще иногда в художественной литературе начитаешься про такие постные столы на руси, что сразу хочется пост, какой только вкуснятины там не перечислено, одного Шмелева можно почитать и постная кухня уже никогда не будет казаться ужасной.

[Марья]

Постный пирог с яблоками на пару

фото с книги



Состав:
1 стакан муки
1 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л молотой гвоздики
1 ч. л. свежего тертого имбиря
1 ч. л. молотого кардамона
3—4 ст. л. готового марципана
4 ст. л. изюма
1 стакан кокосового, миндального или соевого молока
4 ст. л. Меда

для Начинки:
2 средних яблока
З ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. арахисового масла
молотая корица
ванильный сахар

Приготовление:
Приготовьте начинку: яблоки очистите от сердцевины, нарежьте ломтиками. Растопите сахар в горячем масле и слегка карамелизуйте в нем яблоки с ванильным сахаром и корицей. Немного остудите и уложите ровным слоем в смазанную маслом пластиковую форму
для теста молоко нагрейте с медом муку смешайте с содой, солью и пряностями, добавьте измельченный марципан и изюм и перемешайте с молочно-медовой смесью. Получившимся тестом залейте яблоки и варите пирог в пароварке от 1 ч (если слой теста около З см) до 2 ч, в зависимости от высоты формы: чем форма шире и слой теста тоньше, тем меньше время варки. Готовый пирог переверните на блюдо и подавайте теплым или холодным.

[Марин4ик]

Постный пирог с яблоками.


Продукты:
300 гр постного маргарина
1 стакан пива
3-4 стакана муки
3-4 яблока
Пакетик разрыхлителя
0,5 стакана сахара
Пакетик ванильного сахара
1,2 лимона
Корица по-вкусу (не обязательно)
Растительное масло.

Приготовление:
Охлажденный маргарин натереть на крупной терке или порубить ножом. Соединить с мукой и разрыхлителем, влить пиво и хорошо перемешать.
Разделить тесто на 2 части (большую и маленькую). Положить его на несколько часов в холодильник.
Большую часть теста раскатать и уложить на смазанный маслом противень, сделать бортики. Меньшую часть оставить для оформление пирога.
С лимона снять цедру и выжать сок.
Яблоки очистить от семян и нарезать мелкими кусочками. Соединить их с цедрой и соком лимона, сахаром и ванильным сахаром. Равномерно распределить их на тесте. Можно посыпать сверху корицей.
Из оставшегося теста скатать жгутики и выложить их на пирог в форме сетки.
Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.

[Софья Пышкина]

Марин4ик, расскажи как по вкусу такой пирог. Судя по составу ингридиентов, должно быть очень вкусно. Но конечно лучше услышать коментарии из первых уст.

[Марин4ик]

На мой вкус очень вкусный, в меру сладкий.

[Софья Пышкина]

Кокосовый торт

Состав:
1 стакан кокосовой стружки (115 г)
1 стакан муки (190 г)
1 стакан сахара (250граммов)
1 стакан соевогомолока / рисового молока /кокосового молока/ воды (300 г)
1 пакетик порошкавыпечки
1 столовую ложкукакао
ванильной эссенции

Приготовление:
Смешайте вмиске кокосовую стружку, муку, порошокдля выпечки и сахар.
Налейте молоко,добавьте ваниль и хорошо перемешайте. Смажьте стенки и низ формы маслом илимаргарином и присыпьте мукой. Вылейте в форму ¾ смеси. Оставшуюся часть смешайтес какао, и выложите поверх светлой смеси. Выпекайте торт при температуре 180 С35-40 минут. Готовность проверьте зубочисткой – если зубочистка выходит изтеста сухой, значит торт готов. Охладите торт в форме и только потом достаньте.Перед подачей присыпьте торт сахарной пудрой.
Источник: lauraadamache

[Скандинавка]

Пирог с курагой
Для теста: постное дрожжевое тесто 1 кг
Для начинки: 1 стакан сахара, 1 кг кураги

Курагу перебрать, промыть, положить в посуду и залить водой так,чтобы она лишь немного скрывала курагу. Далее засыпаем сахаром и варим до готовности (мягкости), при этом нужно следить, чтобы курага не разварилась. Она должна остаться целой, на вид быть янтарной, пропитанной сахарным сиропом.
Тесто раскатать в виде овала толщиной 1 см. Затем на поверхность выложить подготовленную курагу. По краю овала не забываем оставлять где-то 2 см свободного места для загиба пирога. Как только начинку выложили и пирог аккуратно загнили, смазываем края теста крепким сладким чаем.
Для украшения можно использовать косички, веревочки и др. элементы из теста.
Пирог выпекать при t 180-200 градусов.
Приятного аппетита.
Вложение 81522

[ЮляРоманович]

Торт с изюмом и орехами.
Состав:
2 стакана сахара, 1 стакан растительного масла, соль, 1 стакан изюма, 1 стакан очищенных грецких орехов, 2 стакана яблочного отвара, 1 чайная ложка соды, 4 стакана муки, 25 г молотой корицы, 2 столовых ложки уксуса.
Приготовление:
Сахар хорошо растереть с растительным маслом, добавить соль, изюм, пропущенный через мясорубку, грецкие орехи (мелко порубленные), развести все это яблочным отваром, добавить соду. Все тщательно перемешать. Затем добавить муку, корицу и уксус. Перемешать.
Поставить в духовку минут на 50.

[ЮляРоманович]

Постный пирог с вареньем.
Состав:
30 г дрожжей, 2 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовых ложки растительного масла, 600-700 г муки, варенье.
Приготовление:
Развести дрожжи в стакане теплой воды. Добавить сахар, соль, растительное масло, муку. Перемешать. Поставить в теплое место на 1 час.
Потом еще раз перемешать и еще на 1 час в теплое место.
Выложить тесто на сковороду, смазанную растительным маслом так, чтобы края немного вылезали. Залить вареньем. И в духовку минут на 50 – 1 час.