А вот тут подробный видео урок по созданию бабочки из ленты.
Если следовать советам на видео внимательно и не спешить, то даже новичок сможет справиться с этой работой. А чтобы сделать бабочку побольше мне кажется можно попробовать использовать более широкие ленты и длинные стежки. Даже в самом видео говориться про голову: для более крупной бабочки французский узелок (голову) не стоит сильно затягивать.