[MLarsen]

Сушения, вяление, приготовление цукатов в этой теме:

Сушеные яблоки
Цукаты из цитрусовых

[Николавна]

Сушеные яблоки



Яблоки вымыть, можно снять кожицу. Удалить сердцевину.
Разрезать на дольки.
Дольки выложить на противень, поставить в духовку на несколько минут (180 градусов)
Затем вынести противень с яблоками на солнце и дать высохнуть.
Сушеные яблоки сложить в банки и хранить в сухом месте.

[Софья Пышкина]

Цукаты из цитрусовых



Цукаты можно делать из корочек цытрусовых. Вкуснее всего получаются цукаты из апельсина и лайма. Из грейпфрута и мандарина получаются немного с горчинкой.
Корочки замачиваем в холодной воде на ночь, что бы ушла горечь. Воду нужно несколько раз менять. Корочки нарезать тонкими полосками, дальше нужно засыпать корочки сахара с учетом на 2 апельсина где-то стакан -полтора сахара. Проварить до кипения и оставить на 12 часов. Потом опять проварить, так делать до тех пор пока они не засахарятся и не станут мягкими. Потом сироп слить, цукаты разложить на тарелке и подсушить. Можно потом еще обсыпать сахарной пудрой.
Хранить такие цукаты лучше всего в закрытой посуде.

[Елизавета Малинина]

Я очень хорошо знаю, что бабушка говорила, что сушка ягод считается законченной тогда, когда ягоды сдавленные в кулаки не слипаются, а вот сушка на солнце, вопреки мнению не желательна, так как при этом разрушается большая часть витаминов.

[Spiritkhl]

Люблю цукаты, вот увидел и теперь хочу пойти их купить, а то уже не знаю что к чаю покупать

[Валерий Герасимец]

Да и цукаты полезнее всяких там пироженых-конфет. В них не только сахароза, но и фруктоза, клетчатка, витамины и различные микроэлементы. Правда, если приобретать в магазинах, стоит тщательно выбирать,чтобы в прибретаемых цукатов не содержалось красителей ( как правило, красители делают цукаты неестественно яркими).

[ksaнa]

Где вы видели не яркие цукаты? Я думаю, в любые покупные цукаты добавляют красители и не только их, но и другую химию.

[Валерий Герасимец]

Да нет, не во все. Например в ближайшем супермаркете у нас продаются цукаты, к примеру киви. Там они ярко-зеленого цвета. У меня, если честно даже сомнение появляется, что это киви. А в небольшом магазинчике за углом можно найти то же киви-цукаты, только цвет у них там темный, серо-зеленый. как, впрочем и должно было бы получиться, если дольки киви "отмумифицирвоались" без добавления всяких "украшений". У них даже вкус совсем другой.
Надо повнимательнее присмотреться. Ну, либо вариант, что не всем городам везет с разнообразной поставкой)).

[Клементина]

Я люблю цукаты и мармелад с чаем, больше чем конфетки, тортики, осенью и зимой их особенно хочется.

[Magdalena]

мне муж купил дегедратор, так мы уже второй год едим только домашние цукаты и сухофрукты. Очень классная штука, да и по крайней мере мы знаем ЧТО едим))