[Светлакова]

Сегодня муж раздобыл мелких груш целую большую корзину и мы решили закрыть их целиком на зиму.
Мы делали так: я помыла груши, сложила их в кастрюлю большую, залила водой, закипятила, проварила груши минут 15-20, разделили груши по банкам, накрыли крышками. Сироп еще раз закипел, залили им груши, закрыли. Сахара - неполный стакан на банку 3 л.

А как Вы закрываете компот из груш на зиму?

[Софья Пышкина]

lenat82, моя мама тоже так делает, только еще лимонную кислоту добавлят, правда совсем чуть. Кстати потом из таких груш можно пирог сделать.

[Светлакова]

Муж тоже чуть-чуть добавил лимонной кислоты, самую малость. Это он мне потом сказал...
Зимой будем с удовольствием пить грушевый компот и лакомиться сладкими грушами...

[Корица]

lenat82, а если закрыват груши, сорт имеет значение. Или тут какие попадутся, такие и можно закидывать в банки? У нас просто есть только большие груши, и мне кажется они в банку не захотят залезать, а можно их например порезать?

[Светлакова]

Корица, даже не знаю, что ответить на такой вопрос. Я не спец в закрывании груш. Но по опыту могу сказать, что когда груши разрезанные, да еще варятся в сиропе - они становятся мягче, пластичнее и совсем легко пролазят в банку.
А мы закрывали мелкие груши - они тоже легко и без проблем залазили в банку.

[Varvara]

lenat82, спасибо за полезную информацию, как раз вчера мне подарили два ведра груш. Я в начале была в шоке, они ведь очень быстро начинают портится, но теперь все нормально, я спасена и зимой буду есть груши.

[BикаКиви]

А как Вы закрываете компот из груш на зиму?

Я уже никак не делаю. В последний раз, когда я взялась за это неблагодарное дело, я ужасно растороилась. Старалась, закрывала, варила. А оно потом все испортилось, крышки поднялись, и я это вылила. Больше не буду делать компот из груш. Будь они не ладны.