С древнейших времен применяются как лечебное средство при различных заболеваниях. К ним относятся лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут и др. Плоды лимона богаты лимонной кислотой (до 8%), содержат сахара (2,5%), ароматические соединения (цитраль и др.), а также витамины (А, В1, В2, Р, С). Употребление плодов лимона и других цитрусовых в пищу препятствует появлению злокачественных опухолей. Витамин В1, содержащийся в плодах, регулирует углеводный, белковый и жировой обмены, стимулирует работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Потребление цитрусовых предупреждает заболевания кожи и слизистых оболочек, укрепляет зрение, увеличивает тонус мышц и, наконец, облегчает течение простудных заболеваний. Листья всех цитрусовых содержат фитонциды, губительно действующие на болезнетворные микробы. Для омоложения организма готовят смесь сока 4 лимонов и 300 г тертого чеснока, принимают по чайной ложке на стакан воды за 30 минут до еды. Лимон, лимонный сок добавляют в чай, способствующий потоотделению при простудах.
