[Anastasia]

Первое блюдо не случайно называется первым, так как оно стимулирует выделение желудочного сока, подготавливая слизистую оболочку желудка к перевариванию того, что у малыша будет на второе.
Если не хотите давать наваристый бульон малышу, можно в овощной супчик положить уже отваренное порезанное на кусочки мясо.
Обязательно следует после первого закипания слить и добавить в кастрюльку с мясом воды и уже довести до готовности.
А какие вы готовите супчики малышу и как часто?

[Высоцкая]

Я всегда сливаю первую воду, даже для старшего.
Варю разеы супчики, у меня очень любят куриный бульон с луком и яйцом, щи, рассольник. Вот последнее время борщ перестала варить, его плохо кушают. Варю не каждый день, но хотя бы через день, а в выходные без супа на обед просто никак).

[Светлакова]

А почему нужно сливать первую воду?

[Высоцкая]

lenat82, считается, что в первой воде много вредных веществ, это делается для того, чтоб уменьшить количество экстрактивных веществ в бульоне.

[Светлакова]

lenat82, экстрактивных веществ [/SIZE]

Что за зверь?
Я никогда первую воду не сливала...

[Высоцкая]

Это группа химических соединений, которые легко извлекаются водой из исходных пищевых продуктов во время варки.

Но это речь идет о том мясе, которое мы покупаем в магазинах.

[Светлакова]

Glamura, а если мясо домашнее, то можно и не сливать первую воду?

[Высоцкая]

lenat82, скорее всего, да. Считается еще, что тем, у кого проблемы с желудком, тоже нужно есть суп, приготовленный на "второй воде".

[Anastasia]

Недавно готовила маленькому Суп картофельный с фрикадельками (Понравился этот супчик не только Феде, но и папе)

Берем мяско около 300 г
Лук 2 шт
Морковь 1-2
Картофель 3-4 (но я ложила больше, люблю погуще)
вода 1,5-2 литра
соль перец(для взрослых), зелень

Лук и морковь обжарьте на растительном масле

Сделайте фарш: Пропустите через мясорубку с частой решеткой мясо и одну луковицу. Посолите, добавьте зелень и хорошо перемешайте.

В кипящую воду опустите обжаренные лук с морковью

Смочите руки и скатайте фрикадельки. Когда вода закипит, опустите фрикадельки в воду.

Добавьте картофель и варите около 10-15 минут.
Потом добавьте в суп специи и зелень по вкусу.

Очень легкий супчик с нежными фрикадельками.

[Высоцкая]

Сырный суп для малыша




Ингредиенты:

Куриный бульон
Картошка
Морковка
Лук
Сыр (плавленый)
Зелень
Сливочное масло
Соль

Картофель нарезать кубиками, положить в кипящий бульон и варить минут 15, морковь нарезать маленькими кубиками, обжарить на сливочном масле. Обжарить лук, добавить к морковке.
Натереть на крупной терке сырок, добавить в суп, при это постоянно мешать, ждать, чтоб сыр полностью растворился. Добавить зелень, довести до кипения.
Можно добавить зелень прямо в тарелку.

Такой супчик с удовольствием покушают и взрослые.