[Софья Пышкина]

Все мы знаем пословицу о том, что не все то золото что, блестит. К чему эти слова в начале? Я попробую сейчас вам объяснить. У нас есть тема с идеям для украшения печенья, и те из вас кто в этому году собирается попробовать свои силы в этом виде искуства, наверное уже присмотрели интересные узоры, цвета и формы. Но для того чтобы печенье получилось не только красивым, но и вкусным нам нужны хорошие и интересные рецепты. Попробуем в этой темке собрать именно такие, самые хорошие.

Присоединяйтесь!

[Софья Пышкина]

Новогоднее апельсиновое печенье

печеньки с легким апельсиновым вкусом, тают во рту

Состав
Для теста:
125г маргарина,
75 г сахара,
2 яичных желтка,
2ч. л. цедры апельсина,
2ст.л апельсинового сока,
щепотка соли,
250г муки,
1 ч.л. пекарского порошка.

Для глазури:
100 г сахарной пудры
2 ст.л. апельсинового сока.

Приготовление
Взбить в пену маргарин с сахаром и желтками, подмешать цедру и сок апельсина, всыпать муку с пекарским порошком и солью. Вымешать гладкое тесто. Сформировать из теста шар и убрать в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто толщиной 0,5 см , выемкой вырезать печенье , выложить на смазанный противень, и выпекать при 200градусах 10-12 минут. Размешать сахарную пудру с соком и нанести глазурь на горячее печенье.


Приготовила и поделалась впечатлениями Mlarsen

[Софья Пышкина]

Медовые пряники

Состав:
7 стаканов муки.
1 стакан сахара.
2 стакана мёда.
Пол чайной ложки соды.
3/4 стакана воды.

Приготовление
Сахар,мёд и воду смешивают,доводят до кипения.Слегка охлаждаем и постепенно добовляя муку замешиваем тесто.Затем ставим минут на 15-20 для охлаждения.В охлаждённое тесто добавляют соду и оставляют на 10 минут.Затем раскатываем пласт толщиной 1-1,5 и вырезаем рождественские пряники:звёздочки,месяцы и другое.
Выпекаем в духовке при температуре 220-240" на листах присыпленых мукою.
Автор рецепта yarikbes

[Софья Пышкина]

Еще вот такое печенье вешали на елку. Аромат имбиря по всей комнате.
Вкусное печенье.

Имбирное печенье
Состав
85 г сливочного масла
2/3 стакана мелкого коричневого сахара
1 ст.ложка меда(если он засахрился, то растопить на вод.бане или микроволновке)
1 яйцо
2 стакана муки
2 ч.л. соды
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л. соли
~2-3 ст.л. крупно-кристаллического сахара(на обсыпку)

Приготовление
Размягченное сливочное масло взбить с коричневым сахаром, добавить мёд и яйцо, взбить ещё несколько минут до посветления массы.
Муку с солью просеять с содой, имбирём, корицей и мускатным орехом. Добавить мучную смесь к масляной, быстро замесить тяжелое тесто.

Противень лучше выстлать бумагой для выпечки. Тесто разделить на шарики размером чуть больше грецкого ореха, сплющить немного, обвалять в кристаллическом коричневом сахаре, разложить на лист. Листы с печеньем на 15-20 минут поставить в холодильник.
Выпекать при t = 180 гр примерно 12-15 минут.

Тесто очень мягкое , формочками вырезать сложновато, но можно.

Рецепт превратила в печенье Mlarsen

[Софья Пышкина]

Песочные звезды с глазурью

Из журнала Лиза

На 30 штук:
150 г муки
1/2 чайн. ложки разрыхлителя
50 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
100 г охлажденного сливочного масла
1 платка шоколада

Приготовление

Перемешать муку, разрыхлитель, сахарный песок и ванильный сахар. Разложить сверху сливочное масло в хлопьях и очень быстро перемесить продукты до однородного теста. Придать ему форму шара, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин. Нагреть духовку до 180°.
Посыпать рабочую поверхность мукой. Вынуть тесто из холодильника и раскатать его слоем в 7 мм. Вырезать "звезды" и выложить на противень, покрытый бмагой для выпекания.
Выпекать 15 мин. Дат остыть. Расплавить шоколад на паровой бане, положить в пакетик для замораживания, отрезать кончи и украсить шоколадом пе сочные "звезды".
Рецептом с нами поделилась Nikolavna

[Софья Пышкина]

Печение на елку

Состав:
125 г масла комнатной температуры
125 г сахарной пудры
225 г муки
½ чайной ложки ванили
2 столовые ложки молока
1 пакет красочных леденцов
Приготовление:
Предварительно подогрейте духовку до 180°C . Покройте пергаментом противень.
Поместите масло и сахар в большую посуду, перемешайте и взбейте до пушистого состояния.
Просейте в смесь муку. Добавьте молоко и ваниль. Замесите руками тесто. Посыпьте рабочую поверхность мукой и поместите на нее тесто. Раскатайте тесто толщиной 6 мм. Используя формы, вырежьте печение. Воспользуйтесь маленькими формочками, что бы сделать отверстия в печении. В каждое отверстие положите по леденцу. Также сделайте отверстие для ленты. Поставьте в духовку и выпекайте 12-15 до золотистого цвета, пока не расплавятся леденцы. Достаньте из духовки оставьте, пока леденцы не застынут. В готовом печении через отверстия протяните ленты.

[Софья Пышкина]

Ореховые звезды

Состав:
300 г лесных орехов
2 яичных белка и 1 желток
200 г сахарной пудры
1,5 ч. л. порошка корицы
100 г муки
Для глазури:
150 г сахарной пудры
2 ст л. вишневого лике ра или лимонного сока
Приготовление:
Взбейте белки в крутую пену, добавляя постепенно сахарную пудру, измельченные (почти в порошок) орехи, корицу, муку и, наконец, желток. Месите до получения мягкого, воздушного теста.
Посыпьте разделочную доску О небольшим количеством муки и раскатайте тесто скалкой толщиной примерно 2 мм.
При помощи формочек вырежьте звездочки и кометы разных размеров, выложите их на противень, покрытый пекарской бумагой, выпекайте 10 мин., пока их поверхность не станет золотистой.
Дайте печенью остыть и приготовьте глазурь, смешайте сахарную пудру с ликером до получения густой клейкой массы. Смажьте ею каждое печенье.

Примечание: в печенье вместо сахарной пудры сыпала просто сахар
Рецептом с нами поделилась Katerinka

[Крошка]

Печение на елку

Меня очень интерисует вот это печение. Получается что в середину печения ложаться конфеты - леденцы. А есть какие нибуть "правила", какие именно леденцы нужно брать. Подскажите пожалуйста. Ато мне очень хочется сделать такое печение.

[Маманяма]

Крошка, ну какие тут правила, разве что по вкусу можно выбирать. А во всем остальном леденцы они ведь и в африке леденцы. А и еще по цвету можно повыбирать. У нас продают такие красивые голубые, мне кажется будет очень красиво.

[prosto_nv]

Как все вкусненько и красиво! Особенно идея с леденцами хороша: красиво, вкусно, и даже без глазури можно обойтись. Только я не поняла идеи: зачем ленту протягивать? Гирлянду на елку повесить?