АлисинаМама,Вижу!!! Класс!!! Торт-то лучше оригинала!!! Идеально ровно и аккуратно!!! Если честно, я наверно теперь твои тортики за километр узнаю на любом сайте, они Авторские!!! Что внутри? Какой вес? Можешь секрет открыть как ты так ровно мастику кладешь на торты необычных форм? Что-то я маюсь-маюсь и не сильно выходит.
Поделись «изюминкой» своей в изготовлении красоты для детей
-
18.04.2011, 14:00 #231
-
18.04.2011, 20:15 #232
Спасибо за отзывы. Отвечаю по порядку:
- в торте "Винкс" использованы вафельные украшения ради эксперимента, т к иногда нужно уменьшить вес торта. Этот прием не мой, так делают в кондитерском доме знаменитого Селезнева. Хотелось и мне посмотреть, как будет сочетаться марципан и вафельная структура...
- торт с калами нечаяно поместила не в ту рубрику ( так, что простите). Внутри наполеон с заварным кремом...
-
19.04.2011, 00:21 #233
Homecake, Все тортики чудесные!!! Но особенно мне понравился кораблик, и то что ты его марципаном покрыла. Он от этого какое то благородство чтоли приобрел.
Все вообще нравится!!! Единственное, мне не нравятся вафельные цветочки, у меня с ними какие то личные отношения, ну не люблю я их почему то )))
-
19.04.2011, 00:33 #234
Наташенька, спасибо!!! коржи масляный бисквит, обожаю его, а крем творожный с вишней и арахисом, под мастику белый шоколад+масло . Я как его делать буду сфоткаю и рецептик напишу.
Я его замораживаю и вырезаю формы.
Единственное, психую прям, покрытие под мастику какое то странное/, если нормальный шоколадный шоколад с маслом нормально застывает и его гладенким можно сделать, то с белым шоколадом, он как паста мягкая, ну не застывает хоть ты тресни даже в морозилке, ррр...
-
19.04.2011, 00:41 #235
Спасиииибочки!!!
Прям захвалила меня всю
Тортик творожный, выше про него писала, позже рецептиком поделюсь. А покрытие в основном зависит от выравнивания, я как Lamiya на нем помешана. а потом если много выпуклостей и впуклостей, катаю чуть толще мастику, и аккуратно переношу и продавливаю, она растягивается и становится нормальной толщины, тут сноровка нужна, несколько раз попробовать и понять какая толщина где нужна, я катаю где-то 4-5мм в завис от рельефа
-
23.04.2011, 21:06 #236
-
23.04.2011, 21:18 #237
-
25.04.2011, 20:43 #238
Спасибо девочки,вот торт для мужчины (53 года) На мой вопрос какие у него интересы,она сказала,какие могут быть интересы у мужчины в 53 года,диван и телевизор,но так как просили торт не больше 2 кг пришлось обойтись без телевизора,т.к. торт и так вышел на 2.5кг
-
26.04.2011, 01:59 #239
девочки,тортики здоровские позитивные.хотела каждого откомментировать - но кроме ух-ты,здорово и писать нечего.поэтому всем говорю - вы МОЛОДЦЫ!а вот и мой девочке на 2 годика - идея заказчицы.внутри шифоновый бисквит с персиками,бананами и ананасом,крем йогурт+творожок+сливки,вес всего лишь 3300
-
28.04.2011, 17:29 #240
Это мой первый детский тортик. Пасхальный. С аппликацией умаялась...
Блин, делала спехом - ганаш застыть толком не успел. Масло на салфетке подтаяло...Неаккуратно. Р-р-р-р-р........ А это я так шов заделала. Весь низ тортика с ленточкой и редкими цветочками с листиками. Ну, о том, что делала одно, а вышло иное и писать даже не буду!
