[ЮляРоманович]

На минералке делала, но рецепт не такой простой, как у Вас, хотя, тоже несложный.

Берем 1,5 стакана муки, добавляем 1,5 стакана молока, 1 стакан холодной минеральной воды, 4 яйца, 2 столовые ложки сахара и 0,5 чайной ложки соли. Все тщательно перемешиваем и выпекаем блины (сковородку слегка смазываем растительным маслом).

Очень нежные получаются, видимо за счет минеральной воды.

[Niviru]

Оладьи на минералке с яблоками
Состав:
1. 175 грамм творожка, лучше всего магазинного Даниссимо
2. 150 миллилитров минералки
3. 150 миллилитров молока
4. два яйца
5. два яблока
6. полтора стакана муки
7. растительное масло.
Приготовление:
1.Смешать творог, минералку и молоко.
2.Вбить в получившуюся смесь яйца.
3. Натереть на терке яблоки и добавить в тесто.
4. Всыпать всю муку и замесить тесто.
5. Обжарить до готовности.
Приятного аппетита!

[corica]

Минералку добавлять не пробовала, честно!
Но могу себе представить какое пористое получается тесто.
Так и сода не понадобится.
Блины будут воздушными благодаря пузырькам.

Но минералка имеет немного солоноватый вкус.
Не испортит ли это сладкие блины?
А минералка должна быть сильно газированной?

Я где-то читала, что итальянцы делают тетсо для пиццы на минеральной воде. Она придает пористость и воздушность тесту. Все дело в пузырьках.

А насчет солености и испорченного вкуса, думаю нет, не испортит. Блины на соленой минералке - это как печенье на рассоле. После выпекания, соленый вкус рассола полностью исчезает. А вот сладость остается.

Да и не вся минеральная вода соленая. Можно бутылку приоткрыть и оставить на некоторое время. Лишний газ выйдет, а с ним и излишняя соленость.