[Анка257]

А я использую вот такие инструменты:

1. Для переноски торта и его сборки - планшет (купила в обычном магазине для рисования - это обычный картонный холст, размер 35х50 см. Они бывают разные: больше и меньше, круглые и прямоугольные. Обтягиваю его бумагой для выпечки, можно фольгой, сверху пищевой пленкой, и можно творить на нем, не боясь испачкать).


2. Доски для лепки (снова магазин для рисования - эти коврики для лепки пластилина, но я думаю для марципана и мастики очень удобны)


3. Стеки
Эти купила всё в том же магазине - для пластилина


А вот эти в специальном магазине для кондитеров (ничем не отличаются - только количеством):

[Анка257]

4. Набор формочек - продаются в супермаркетах)))


5. Насадки и мешок с переходниками (это уже в специальном магазине):


6. Если нет возможности преобрести их, то можно купить обычный шприц, например такой ( купила в супермаркете):


7. Для нанесения крема - лопатка (тоже супермаркет)


8. Ну и для создания узора краев в виде оборки, или просто отрезания теста - ножик для пиццы (супермаркет)

[Svet_Lanka]

Анка257,мне этот ножик для пиццы не нравится тем, что он мастику цепляет рогами, которые у него торчат дальше дисков. Купила нож в ИКЕА, с большим диском, гораздо удобнее.

[Анка257]

Так, надо будет заехать в ИКЕЮ... Спасибо за совет)))

[Мишель]

Силиконовые формы для кондитерских производств появились на рынке относительно недавно. Они намного технологичнее своих традиционных металлических аналогов. К силиконовым формам не прилипает тесто, они антипригарны, пластичность позволяет безболезненно извлечь готовый продукт самой замысловатой конфигурации. Силиконовые формы очень просто чистятся, - их достаточно сполоснуть в теплой воде. В случае если форма все-таки загрязнилась, ее необходимо прокипятить в горячей воде 5-10 минут.
При эксплуатации силиконовых форм необходимо помнить следующие правила: их нельзя мыть агрессивными или абразивными чистящими средствами, нельзя царапать, резать, надкусывать и т.д. Силиконовые формы работают в диапазоне температур от -60 + 230 градусов Цельсия, не боятся перепадов температур. Допускают работу в микроволновой печи, единственное условие – форма должна быть сухой, особенно кольцо жесткости (SafeRing), одеваемое на форму.

А у вас дома есть силиконовые формы для выпечки? Какие? Довольны ли вы ими?

Мы купили вчера, опробовали на шарлотке. У нас форма с дыркой посередине, для кексов. Как же она замечательно отходит от испекшегося изделия! Мы покупали без кольца жесткости, мне кажется оно вовсе и не нужно, только лишние деньги

[Софья Пышкина]

Хочу купить себе вот такое приспособление "Экструдер пистолет со сменными насадками для работы с мастикой" кто может о нем что нибуть рассказать. Полезная вещь или не очень. Так как стоит не совсем дешево. Надо собрабрать по больше информации.

[MLarsen]

Недавно в сети наткнулась вот на такую штучку

для отделения белка от желтка



наверное очень удобно

[Svet_Lanka]

parsley, я читала, что с этим пистолетом очень тяжело работать. у меня бейколсовский с ручкой, даже им тяжело давить. Но без него, я , как без рук, очень часто использую.

[Luciferka]

Девочки, а что это за пистолет такой для мастики? что с его момощью можно сделать? типа фигурные полоски? или я что-то не так поняла?

[Софья Пышкина]

что с его момощью можно сделать

Разные полосочки и жгутики, очень полезные в тортоукрашательстве.