eSSentia,рассказываю про волны-выровнять поверхность тортика кремом и ножиком для нарезки хлеба(пилочка).Крем внутри у тортиков масло и варенная сгущёнка+сгущёнка с какао+коньяк.А для оформления была куплена на опробирования пачка крема кондитерского 26% "На здоровье",а по простому растительные сливки.Форму держат хорошо и без дополнительных стабилизаторов.
Кремовые торты! Отдельная тема – украшения из крема
-
17.02.2011, 12:22 #61
-
26.02.2011, 14:57 #62
Девочки, всем привет! Давненько не заходила. Поздравьте меня с дебютом - первый тортик на заказ!!! До этого только для себя и родных делала. Жду критику!!!
-
26.02.2011, 15:07 #63
cake_mini, позволь поздравить тебя с дебютом. Первый заказ это огромный праздник.
Тортик мне твой очень понравился. Очень нежный и милый. Цветочки такие хорошие. Молодчинка! Каким кремом ты украшала? И раскажи свои впечатления от роботы с кремом.
-
26.02.2011, 15:19 #64
parsley,спасибо
! Крем опять на основе белого шоколада. Работать с кремом понравилось, один минус - при заварке сливок с мукой образовались комочки. Хотя огонь минимальный и помешивала все время. Исправила блендером, частично. А тортик делала с картинки Wilton 
. Хотела розы добавить, но они не захотели получаться в этот раз - сползали с карандаша 
.
-
26.02.2011, 15:23 #65
cake_mini, мне кремовые торты Wilton, очень нравятся. Они всегда такие нежные и все в цветах.
Да еще я забыла тебя покритиковать. Фото не очень хорошие получились. Неного размытые. Очень хочется расмотреть цветы, но приходится напрягаться.
-
26.02.2011, 15:32 #66
Я тоже ими пользуюсь. Еще есть 21% цена ниже, а форму держат также!
-
26.02.2011, 15:34 #67
Прошу прощения, но у меня нет нет фотика, а потому все до единой мои фотки - это моб. телефон
(((
-
26.02.2011, 18:39 #68
cake_mini, ураа!! поздравляю!! тортик на заказ - это хорошо!!!! очень красивый торт, такой весенний) цветы и плетёнка ооочень нравится! только цифра 15 какая-то не оч нарядная...
-
26.02.2011, 20:47 #69
Спасибо! Учту!
-
05.03.2011, 13:23 #70
Вот делала тортик сыну в группу в д/с на праздник 8 марта. Украшен взбитыми сливками "На здоровье". Внутри шоколад на кипятке с сливочно-творожным кремом персиками и клубникой.
