[Марья]

Тонкие французские блинчики


Состав:

300 мл. молока
1 ст муки
2 яйца,
1 щепотка соли,
1 столовая ложка сахара,
2 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка ванильного экстракта (щепотка ванилина)
немного масла для смазывания сковороды,

для украшения:
1 ч. л. Сахарной пудры,
шоколадный сироп.

Приготовление:
Положите ингредиенты для блинов в миску, мешать миксером на не большой скорости до однородности.
Слегка смажьте сковороду маслом. Пожарить с двух сторон 10 блинов (может получиться и больше, все зависит от размера).
Скатать трубочками, уложить на тарелку, полить сиропом и посыпать сахарной пудрой.

[Марья]

Блины с грибами



Состав:

для блинов
1,5 стакана муки
1 чложка разрыхлителя
2 стакана молока или немного больше, если тесто густовато
2 яйца (слегка взбитых)
масло для жарки

для начинки
1 луковица (мелко порубить)
500 г замороженного шпината
500 г белых грибов (порезать)
масло для жарки
Раздавленный зубчик чеснока
молотый черный перец по вкусу
150 г твердого сыра (потереть)

Приготовление:
Отварить шпинат в соленой воде, слейте воду и оставить в стороне.
Поджарить лук в большой сковороде, добавить грибы и специи. Когда грибы готовы добавить шпинат и снять с огня.
Смешать все ингредиенты для блинов. Пожарить блины.
В центр блина положить начинку, добавить сыр, свернуть и обжарить.

[Марья]

Блины на пиве



Состав:
1 яйцо
1 ст муки
½ ст темного пива
½ стакана молока
Несоленое масло

Приготовление:
Взбить яйцо, муку, пиво и молоко до однородности.
Растопите масло в сковороде на среднем огне. Когда масло растает пожарить блины.

[Марья]

Банановые овсяные блинчики



Состав:
* 1 очень спелый банан (размять в пюре)
* 1 стакан муки
* 1 чайная ложка разрыхлителя
* ½ чайной ложки соды
* 1 яйцо
* 1 стакан пахты (можно заменить кефиром)
* 1 чайная ложка сахара
* 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
* ¼ чашки овсяных хлопьев

Приготовление:
Смолоть овсянку в муку. Смешать все ингредиенты до гладкости
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и жарить на среднем огне.

[Марья]

Шоколадные блинчики



Состав:
1 / 2 ст какао-порошка
1 1 / 4 ст муки
1 стакан сахара
1 / 2 чайной ложки соды
1 / 8 чайной ложки соли
2 целых яйца
1 большой яичный желток
3 / 4 стакана пахты (можно заменить кефиром)
1 / 4 чашки растительного масла
1 щепотка ванилина
Масло для смазывания сковороды

Приготовление:
Просеять вместе какао, муку, сахар, соду и соль в большую миску, затем вбить яйца, желток, кефир, масло, ваниль до однородности.
Пожарить на разогретой сковороде.

Источник рецепта и фото: http://food.daemonstv.com

[Марья]

Творожно-овсяные блины



Состав:
4 яйца
1 ст. протертого творога
1 / 2 ст смолотых в муку овсяных хлопьев
Щепотка ванилина
Молоко

Приготовление:
Творог, яйца, овсянку, ваниль, взбить до гладкости, добавить молоко такое количество, что бы тесто не было жидким (как густая сметана). Пожарить блины на раскаленной сковороде.

Источник рецепта и фото: http://partyinthepantry.blogspot.com

[Cascaya]

Оладьи из каштанов



Ингредиенты:
мука каштановая -500г
масло сливочное -1 ст.л.
немного воды
соль - по вкусу.

Муку перемешать с водой до получения однородной массы. Добавить растопленное масло, соли и поджарить оладьи в большом количестве масла, после чего выложить на вощеную бумагу и дать маслу стечь. Посыпать сахаром и подавать горячими.

[Марья]

Пышные сырники

Фотку вставлю как только найду переходник )))

Состав:
творог 500 г
яйца 2 шт
сахар 150 г
мука 1,5 -2 стакана
сода 0,5 ч.л

Приготовление:
Смешать творог, яйца и сахар. Протереть через сито (если не протирать будет не так пышно). Муку просеять с содой и смешать с творожной массой. Катать шарики, обваливать в муке и чуть приплюснув жарить под крышкой с двух сторон.

[Марья]

Яблочные оладьи с ванильным кремом



Состав:
125 г муки
2 средних кисло-сладких яблока
сок половины лимона
2 яйца
1 ст. л- сахара плюс еще немного
1/2 стакана ванильного сахара
125 мл молока
1 ст. л. оливкового масла
растительное масло
молотая корица
соль

для ванильного крема:
250 мл молока
125 мл жирных сливок
1/3 стакана сахара
1/2 стакана ванильного сахара
цедра 1 лимона
3 желтка
2 ст. л. картофельного крахмала
соль

Приготовление:
Для крема молоко доведите до кипения, добавьте 2 ст. л. обычного и весь ванильный сахар, помешивая, растворите его. добавьте измельченную цедру и щепотку соли. Взбейте желтки для крема с оставшимся сахаром, всыпьте просеянный крахмал и перемещайте с горячим молоком, постоянно помешивая, 2—З мин. Полностью остудите.

Для оладий яблоки очистите от кожуры, специальным ножом удалите из целых яблок сердцевину и нарежьте их кружками толщиной 1 см. Смочите кружки соком лимона.
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с обычным сахаром, добавьте ванильный сахар и оливковое масло. Вмесите муку и молоко, посолите. Взбейте белки в крепкую пену и порциями, аккуратно мешая лопаткой снизу вверх, добавьте их в тесто.
Разогрейте масло для фритюра на среднем огне. Окунайте яблочные кружки в тесто и жарьте их в масле с обеих сторон до золотистого цвета, 2—4 Мин Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца. Посыпьте оладьи сахаром и корицей.
Взбейте холодные сливки в пышную пену и аккуратно смешайте их с остывшим кремом. Подавайте яблочные оладьи горячими, с холодным кремом.

Рецепт и фото с книги

[Софья Пышкина]

Оладки

Состав:
Кефир 0.5 ст
Сметана 0. 5 ст
Яйцо
Сахар 0. 5 ст
сода 1ч. л.
Мука
Корица

Приготовление:
Кефир, яйцо, сахар, соду, корицу тщательно перемешиваем. Добавляем муку до тех пор, пока тесто не станет как достаточно густая сметана. Выпекаем на раскаленной сковороде и растительном масле.